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这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦

来源:亲亲育婴馆    阅读: 3.08W 次
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婴儿贫血是婴幼儿时期比较常见的一种症状,长期贫血可影响心脏功能及智力发育。婴幼儿贫血多数是因为营养不良造成的,出现面色苍白或萎黄,容易疲劳,抵抗力低等症状,所以预防宝宝贫血,很好的方法之一就是通过日常饮食来调理。

最常见的贫血就是缺铁性贫血,所以平时给宝宝补铁很重要。越是早期发育,越是不能缺铁贫血,因为贫血对宝宝的智力损伤是不可逆的。

我推荐的补血食材有这几种:

动物性食物:动物肝脏、肾脏、舌、乌贼、海产品、瘦肉、鸡肉、鸭血、蛋黄等;

植物性食物:黑木耳、海带、大豆、芝麻、海带、菠菜、紫菜、发菜、蘑菇、黄豆、黑豆、腐竹、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等。

今天我们要用其中的食材,制作三款补血美食,妈妈可以根据宝宝的年龄选择制作方式,若是2岁以下的小宝宝,制作时注意将食材切碎煮烂哟~


NO.1 烧小乌贼

NO.2 虾仁炒鸡蛋

NO.3 蛤蜊蘑菇汤


烧小乌贼

by DANIELGRITZER

这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦

制作难度

★★★

需要用时

45分钟

配料

小乌贼、番茄酱

橄榄油、橄榄

柠檬汁、盐、香菜

制作方法

这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦 第2张

1.将小乌贼处理干净,平刀切成小块(小宝宝要切的更碎哟)。

这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦 第3张

2.平底锅内放些橄榄油,加热至油热后,放入洋葱和大蒜,翻炒大约4分钟,使洋葱变软但不焦黄。再将小乌贼放入锅内,翻炒、翻炒、搅拌、搅拌,大约3分钟。

这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦 第4张

3.加入番茄酱和橄榄小火煨煮,并偶尔搅拌,直到乌贼上色并变软,此过程大约耗时30分钟。

4.加入少量盐和柠檬汁调味,出锅后撒上香菜即可。

这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦 第5张

5.可以搭配任何主食使用,如炒饭、烩饼、面条等,味道非常棒!

TIPS

乌贼即墨鱼,含丰富的蛋白质、维生素、矿物质、DHA等,适宜阴虚体质、贫血者食用。婴幼儿可以适当吃一些,可帮助脑部发育、使眼睛明亮,但有湿疹的宝宝不要吃,容易引起过敏。


虾仁炒鸡蛋

By SHAO·Z

这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦 第6张

制作难度

★★★

需要用时

40分钟

配料

虾仁、鸡蛋、韭菜

食用油、牛奶、盐、白胡椒

制作方法

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1.将处理干净的虾去壳放到冷水中,加入少量小苏打搅拌,冷藏30分钟。

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2.取出虾仁放到冷水下冲洗,沥干水分后放到小碗里,加入一小勺食用油,1/4勺盐和少量白胡椒,搅拌均匀。

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3.另取一个大碗,磕入4颗鸡蛋黄,加入适量牛奶和1/4勺白胡椒和少量盐,打散。

这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦 第10张

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这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦 第12张

4.起锅,加入1勺食用油,烧热后加入虾仁,翻炒1分钟。加入韭菜段、蒜、姜,炒至韭菜变软、虾仁熟透,盛入盘子中,大约1分钟。

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5.另起锅,加入1勺食用油,烧热后倒入鸡蛋液,中火烧大约30秒,不要搅动。鸡蛋底部凝固后用铲子将鸡蛋打散,继续加热,直到另一半蛋液炒熟。加入上一步炒好的虾仁和韭菜。翻炒片刻后即可出锅。

TIPS

小宝宝能吃韭菜吗?

能吃!韭菜含有维生素C及钙、磷、铁等,性温、益脾健胃。多吃韭菜可养肝、增强脾胃之气,增加胃肠蠕动、促进食欲、杀菌和降低血脂。宝宝可以适当适量的吃点,如果吃多的话,会导致轻微腹泻。


蛤蜊蘑菇汤

By 角田食堂

这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦 第16张

制作难度

★★

需要用时

处理蛤蜊1晚上

烹饪30分钟

配料

蛤蜊、蘑菇、海带

香菜、豆豉酱、香油

制作方法

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1.处理蛤蜊。将蛤蜊放入碗中,加冷水加盐,浸泡一晚。将蘑菇去根,掰散。

这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦 第18张

2.锅内加入800cc清水,煮至沸腾后,加入海带,再次沸腾后捞出。

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3.将洗净的蛤蜊和蘑菇同时放入锅中,大火煮至食材变熟后,加入豆豉酱和海带。

这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦 第20张

4.等汤汁变成乳白色,将大火改为小火,慢慢煨汤。

这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦 第21张

5.大约15分钟后,起锅,点缀几滴香油,完成。

TIPS

宝宝能吃蛤蜊吗?

能吃!蛤蜊属于高蛋白、高微量元素(高铁、高钙)、低脂肪食物,营养丰富。蛤蜊味道鲜美,营养也比较全面,婴幼儿和老人都适合吃,其中煲汤最好。烹制时不要加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡,这样才能吐干净泥土。


饮食小知识

铁的来源主要有两条途径:一是胎儿时期从母体获取的储备铁,二是从出生后的食物中获取。

所以宝宝6个月后,要及时添加含铁丰富的食物,比如强化铁的米粉、肉泥、动物肝泥、动物血泥、鱼泥等。等到宝宝2岁可以和家人吃同样的饭菜后,就要注意全家人的饮食健康了,多吃补铁食物,让一家人身体棒棒!

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