亲手制作没有任何添加剂，虽然没外卖面包那般松软可口；亲手制作用最天然的原料，虽然没外卖面包造型变化万千；亲手制作才会一下吃光光，虽然外卖面包可以保存三五天。
早餐5分钟能吃完的面包，
其实要花5个小时做出来。
只有周一才能吃到这样的早餐哦！
- DIRECTIONS -
开 始 制 作
手工面包原料
高筋面粉 200克
温水 110克
酵母 5克
盐 3克
细砂糖 20克
蛋黄 1个
奶粉 10克
黄油 30克
还需要 体力 | 耐力 | 妈妈力
第一步 揉面团
1、把所有原料混合在一起，扔进面包机，启动揉面功能。
如果没有面包机，哦，No！我第一次手工揉花了近一小时，在12月汗如雨下。
2、发酵是件神奇的事，在28度左右的室温下，1个小时后面团从图1变成图2。手指抹点面粉，在发酵好的面团上戳一下，如果不凹陷就好了。
3、把面团分成8个小面团，在室温中第二次发酵15分钟。
第二步 做造型
1、用撖面杖将面团撖成长条水滴型。
2、从大头向小头卷起来。
3、整形，两头弯弯。
第三步 烤面包
1、将牛角放进烤盘，在38度环境下第三次发酵45分钟。
烤箱没有发酵功能的话，可以在烤箱内放一碗热水，然后关上烤箱门。
2、发酵变大一倍后，在面团表面刷上鸡蛋液。
3、烤箱预热150度，烤30分钟。
（温度仅供参考，烤箱温度需要实测几次）
经验值
不要把面团做得过大，经过几次发酵后，牛角面包变成了蚕宝宝！
不过也可以多加练习，就能把牛角面包做成螃蟹早餐。
