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秋季排骨要这样搭配促进消化 增强食欲、补充钙质

来源:亲亲育婴馆    阅读: 3.01W 次
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白萝卜炖排骨营养价值与功效:

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。主治流行性感冒、小儿肺炎、哮喘、咳嗽痰多、积食腹胀、消化不良、便秘等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。

排骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,排骨的营养成分比植物性食物更容易吸收,非常适合幼儿、孕产妇煮汤食用,能补钙、强壮筋骨、增加力气,煮汤的时候,应加姜,以防止胃胀或腹泻。

白萝卜与排骨搭配,有极高的营养价值。白萝卜素有赛人参的美称,可见其营养丰富。两者搭配,有促进消化、增强食欲、补充钙质、促进宝宝骨骼发育的功效,从而有利于宝宝长高。同时,本食谱还有润肺止咳、通气活血的功效,宝宝伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜后,可立见功效。

需要准备的食材有:排骨、白萝卜、葱、姜、大蒜、八角、香菜和盐

秋季排骨要这样搭配促进消化 增强食欲、补充钙质

下面开始萝卜炖排骨的制作:

第1步,准备工作

【1】把葱、姜切成长段,备用;↓图

秋季排骨要这样搭配促进消化 增强食欲、补充钙质 第2张

【2】大蒜剥皮,切成片,备用;↓图

秋季排骨要这样搭配促进消化 增强食欲、补充钙质 第3张

【3】白萝卜洗净,切成小片,备用;↓图

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【4】香菜洗净,切成末,备用;↓图

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第2步,焯排骨

【1】剁好的排骨放到锅中,加入清水,清水以没过排骨为准。↓图

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【2】大火煮开,煮排骨时,会出现大量浮沫,要用勺子撇掉。↓图

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第3步,炖排骨

【1】把所有浮沫撇除后,关火,用漏勺把排骨捞出,放入炖锅中。然后,加入长葱、长姜、八角。把煮排骨的汤,去掉杂质,也倒入炖锅。大火煮开,小火炖1个小时; ↓图

秋季排骨要这样搭配促进消化 增强食欲、补充钙质 第8张

bee爸提示:亲若不喜欢焯排骨的水,可以换清水来炖

【2】1个小时后,用插一下排骨上的肉,如果筷子很容易就插进去,排骨就炖好了,然后把切好的萝卜片、蒜片、适量的盐放入炖锅,搅拌均匀后,中火继续煮15分钟,煮萝卜期间,不要盖锅盖,不然,吃了容易胀气。

秋季排骨要这样搭配促进消化 增强食欲、补充钙质 第9张

【3】15分钟后,关火,盛出,加入切好的香菜末,萝卜炖排骨就做好了。

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