【柠檬玛德琳的做法】柠檬玛德琳怎么做好吃

功效 美颜益气抗衰老 主料 低粉150克 鸡蛋3个 辅料 黄油150克 无铅泡打粉5克 柠檬屑10克 细砂糖70克 制作步骤

1.所有的料称重，备用，拿一个碗装细砂糖，把柠檬屑跟细砂糖拌匀，静置1-2小时，刨柠檬屑一定要注意不要刨的白色部分，白色部分做出来的会发苦，只有外面黄色薄薄的一层就好，柠檬屑的多少自己决定就好，多点少的都没问题，太少就要加入一点香草精。

2.等柠檬屑飘出香味，拿另一个碗打入鸡蛋，把鸡蛋打匀后加入细砂糖柠檬屑，用手动打蛋气，拌匀，但别把蛋打发。

3.筛入低粉和泡打粉，拌匀。

4.黄油微波炉加热。

5.趁热倒入面糊里，快速拌匀。

6.拌匀的面糊成飘落状态，就成功了。

7.面糊拌匀后盖上保鲜膜，夏天放冰箱最少1小时，冬天放桌上静置凝结1-2小时，我是想早上做，就晚上备好料，放了一夜，冬天面糊是不会自己恢复流动状态的，拿一个大的盆装热水，把面糊隔热水用手动打蛋气让它恢复流动，注意别过头了哈。

8.模具涂上黄油，如果是不粘的模具，涂上黄油就非常容易脱模了，不需要撒面粉，我每次做都完美脱模，没失败过。

9.面糊可以装进裱花袋，也可以用勺子舀，都可以，装入模具九分满，170-190度，13-20分钟，时间要根据模具大小定，自己多看看吧，如果看到肚子高高鼓起来，边缘黄色，证明下面上色差不多完美了，把温度调低一点，一会就可以出炉了。

10.趁热脱模，放网上摊凉吃，热的也很好吃哦! 小贴士 1、这款柠檬屑玛德琳没加入香草精，是做给自己家人吃，不建议添加香草精。2、脱模的时候要趁热，冷了就粘在上面了。3、柠檬屑的使用也可以根据自己的需求来定。