材料：莴笋叶200g、鱼丸5个、橄榄油适量、盐适量、开水适量。
做法：
1、准备食材。
2、莴笋叶洗净切段。
3、放入鱼丸放开水大火煮开。
4、等鱼丸煮熟时放入叶子。
5、放盐。
6、最后放些橄榄油即可。
材料：莴笋叶200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量。
做法：
1、莴笋叶下锅焯水。
2、捞起后切小段。
3、锅放油烧热，将鸡蛋下锅划散。
4、倒入莴笋叶。
5、加盐炒匀即可。
材料：莴笋叶400g、香油适量、盐适量、蒜蓉适量。
做法：
1、莴笋叶子洗净，控水。
2、切成一寸长的小段。
3、加一点碱面揉搓均匀。
4、加入面粉拌均匀，搬到很干松为止，然后再加入食盐搅拌均匀。
5、开水上锅，大火蒸10分钟。
6、搅拌均匀，大火再蒸15分钟。
材料：莴笋叶200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、蚝油适量。
做法：
1、莴笋叶子洗干净沥干。
2、莴笋叶子切碎。
3、鸡蛋打入碗中。
4、加入适量盐打散。
5、剩米饭打散一些。
6、锅中放入少许油，米饭倒入锅中炒散。
7、将米饭拔到一边，将蛋液倒入锅中。
8、蛋液凝固后用锅铲炒散。
9、然后和米饭一起炒匀。
10、加入莴笋叶。
11、翻炒均匀后加入蚝油，继续翻炒至粒粒分明。
12、最后根据口味加入适量盐调味即可。
材料：莴笋叶100g、香葱4g、蛋黄1个、油适量、盐适量、鸡粉适量、香油1/2茶匙。
做法：
1、莴笋叶洗净，香葱切末。
2、莴笋叶切丝。
3、热锅冷油放入香葱末爆香。
4、放入莴笋叶炒变色。
5、加入2/3大碗水。
6、煮沸后加入蛋液，以细流方式画圈淋入。。
7、最后加入1/2茶匙的香油，适量的盐和鸡粉
8、装入碗中即可。
材料：鹌鹑蛋185g、莴笋叶200g、油适量、盐适量、生抽适量、味精适量。
做法：
1、准备食材。
2、将已清洗好的莴笋叶放在案板上切开，待用。
3、取平底锅置火上倒油烧热，打入鹌鹑蛋煎至两面金黄，盛出待用。
4、另锅倒油烧热，煎好的鹌鹑蛋，加适量的清水。
5、煮开，煮上1——2分钟。
6、接着，合入切好的莴笋叶翻炒翻炒。
7、然后，加适量的生抽。
8、加适量的盐。
9、加适量的味精。
10、调味炒匀，即可。
