适宜年龄
3-6岁 功效 降血压促消化提高免疫力 主料 糯米1000g 粽子叶40片 马莲40根 蜜枣40颗
辅料 红豆100g 黑豆100g 绿豆100g 双色豆100g 紫米100g 粘玉米碴100g 燕麦米100g 大
黄米100g 麦芯米100g 薏仁米100g 花生100g 粘高粱米100g 黑米100g 葡萄干100g 制作步骤
1.根据自己家人喜好选择杂米种类。
2.准备的糯米和葡萄干。
3.我称量了1000克糯米,搭配了400克的杂米,以黄米居多。
4.糯米用清水提前一天浸泡(最少4个小时)。
5.杂米混合在一起,没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬,也可以煮熟后放入其中。
6.用清水冲洗两遍控干水份。
7.把糯米和杂米混合在一起。
8.拌合在一起。
9.放入清洗干净的葡萄干,搅拌均匀。
10.叶子和马莲提前一天浸泡,剪掉叶子的硬梗,叶子卷成漏斗状。
11.放入适量杂米。
12.放入一个蜜枣。
13.覆盖上杂米。
14.把上面的叶子压在米上面,多余的叶子缠裹粽子。
15.用马莲缠绕紧实。
16.放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。 小贴士 1、粽子叶可以提前一天泡好,也可以现用现煮。根据个人喜好2、糯米尽量提前一天泡好(最少浸泡4小时)让糯米充分吸收水分,粽子口感更Q弹软糯3、个人觉得花生口感偏硬了些,建议提前把花生煮熟也可以。4、在五谷杂米的选择上可以根据个人家喜好而定。5、一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严,避免煮的过程中漏米。6、热食养胃,口感软糯。冷食伤胃,口感Q弹。根据个人体质选择吃法。