鸡蛋是人们非常喜欢的一种食材，因为关于它的吃法做法实在太多，使得人们可以变着花样的吃鸡蛋。早餐很多人都会吃鸡蛋卷，下面一起来看看早餐鸡蛋卷的家常做法吧!
早餐鸡蛋卷的家常做法：葱花火腿鸡蛋卷
材料：
土鸡蛋2个、香葱适量、火腿适量、盐适量
做法：
1、火腿切成小丁，越细越好的那样，香葱也切成细末。
2、鸡蛋加入少许盐打散，生粉2大勺加3-4勺水兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀。
3、接着加入火腿丁和香葱末拌匀待用，烤盘放电磁炉上开最小火，薄薄地刷一层油。
4、倒入适量的鸡蛋液，等表面凝固了从一边慢慢地卷起，然后固定在另一边。
5、将鸡蛋液再次搅拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盘中、继续上一个动作，将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起。
6、 接着继续小火煎下帮助定型，取出放凉切块即可。
早餐鸡蛋卷的家常做法：泡菜鸡蛋卷
材料：
鸡蛋4个、韩式辣白菜200g、香葱2根、辣椒酱1勺、黑芝麻少量、白胡椒粉少许、白砂糖少许、油少许
做法：
1、鸡蛋打散， 最好是过滤一下蛋液。
2、葱切碎，加入蛋液中拌匀，辣白菜挤干汤水切碎，加入番茄辣椒酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀。
3、平底锅加油烧热，先倒入一半的蛋液，小火煎，煎得差不多时放入一半拌好的辣白菜。
4、从一边卷起后再两边煎一下即可。(剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷)切开食用。
早餐鸡蛋卷的家常做法：紫甘蓝鸡蛋卷
材料：
紫甘蓝2片、鸡蛋2个、面粉适量、花生油适量、白胡椒适量、盐适量
做法：
1、将切好的紫甘蓝和鸡蛋还有面粉进行搅拌，倒入油后煎。
2、煎好就可以装盘食用了，味道非常的好。
早餐鸡蛋卷的家常做法：双蔬鸡蛋卷
材料：
鸡蛋2个、面粉50g、黄瓜半根、胡萝卜半根、胡椒粉1小勺、盐1小勺、食用油适量
做法：
1、鸡蛋打散、面粉、盐、胡椒粉混合到一起、黄瓜胡萝卜切丝。
2、电饼铛烧热，刷少许油，将鸡蛋糊加入少许清水，搅匀，均匀的平摊到饼铛中，选择上下同时加热。
3、两面煎至金黄，从一侧卷起，出锅切段，为了吃的更清淡，我做的时候没有放油，也很好吃，不过放一点油煎出来的卖相和口感都会更好一些。
早餐鸡蛋卷的家常做法：黑芝麻鸡蛋卷
材料：
鸡蛋黄2个、低筋面粉30g、玉米油40g、黑芝麻少许、白砂糖30g、牛奶30ml
做法：
1、准备好材料，鸡蛋黄+白砂糖，搅拌均匀。
2、分3次加入玉米油，每次都要等混合均匀后再加入下一次，再加入牛奶，搅拌均匀。
3、再筛入低筋面粉，搅拌均匀，放入适量的芝麻，搅拌均匀，黑芝麻鸡蛋卷糊就弄好了。
4、用刮刀刷入模具，厚度自己掌控，因为我没有不粘的烤盘就只能是用这个来代替了，感觉还不错，挺方便的。
5、烤箱中层160度，8-10分钟即可，从烤箱取出后，趁热卷起来。
早餐鸡蛋卷的家常做法：香蕉鸡蛋卷
材料：
鸡蛋1个、香蕉2个、面包片2个、番茄酱一点、巧克力炼乳
做法：
1、面包片去边，用面包片把香蕉裹起来，鸡蛋打匀，裹好香蕉的面包片全部沾上鸡蛋。
2、放入锅中煎，剪到金黄出锅，撒上炼乳或者番茄酱即可。
3、萌萌哒美美哒香蕉面包卷就出锅啦。
早餐鸡蛋卷的家常做法：火腿鸡蛋卷
材料：
鸡蛋适量、面粉适量、火腿肠适量、甜面酱适量
做法：
1、面粉温水和匀成面团，用保鲜膜包好，湿毛巾搭上醒发半小时，将面团分成多个小面团，幹成面饼，放入不粘锅内烫熟，将鸡蛋打到面饼上，翻面将鸡蛋这一面也煎熟。
2、鸡蛋饼上抹上甜面酱或辣酱，放入切好的火腿肠条和生菜，卷成肉卷。
3、将肉卷切半转盘即可。软软的面饼包裹着鸡蛋香，Q弹的火腿肠，脆甜的生菜，完美的结合。
早餐鸡蛋卷的家常做法：紫菜鸡蛋卷
材料：
紫菜适量、鸡蛋适量、肉适量、虾仁适量
做法：
1、先把虾仁和肉洗净，剁成肉糜，加盐，味精，葱，少量的料酒。
2、鸡蛋打散，在平底锅中均匀地做蛋皮(厚度1-2毫米)，做完后放在一旁待凉。
3、按照次序把整张的蛋皮，紫菜铺好，把事先做好的肉糜铺在上面，最后像卷寿司一样的卷起来。
4、所有的卷好后，隔水蒸。出锅待凉透后，切块装盘。
