【糖醋鱼怎么做】糖醋鱼的家常做法

主料 新鲜鱼一条 盐适量 生抽适量 花椒适量 料酒适量 淀粉适量 红糖适量 醋适量 酱油适量 制作步骤

1.将鱼内脏掏出，鱼从里到外清洗干净。

2.洗好的鱼切成块状，并在碗中放入盐、生抽、料酒、花椒，腌制20分钟。

3.加入适量淀粉和水，让鱼块均匀裹上淀粉糊。

4.锅内多放些油烧热，放入鱼块开始炸。

5.炸至金黄后捞起备用。

6.起锅放入适量碎红糖，加少量水炒融化，加一些醋、料酒、酱油。

7.然后用淀粉加水调成糊倒入锅内一起炒，直至变浓稠。再把鱼块倒入锅内翻炒均匀即可出锅。