材料:鸡汤,黄皮,盐。
做法:
1、按照通常的做法先把鸡汤煮好。
2、取部分鸡汤放入小锅中,加入黄皮 ,再慢煮一会。
3、加盐调味即可。
小贴士:用黄皮煮肉类的汤,味道很特殊,有黄皮特有的香味,还有点酸酸的,不油腻,爽口,有很好的开胃效果,尤其适合夏天饮用。
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材料:黄皮250克,水50克,冰糖50克,蜂蜜250克。
做法:
1、黄皮去核。
2、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖,转小火熬煮。
3、煮到黄皮变软粘稠后关火,降温后加入蜂蜜,搅拌均匀。
4、密闭罐中存放3-7天后就可以饮用了。
小贴士:蜂蜜黄皮具有清热润肺,止咳平喘,理气化痰的功效哦。
材料:黄皮果。
做法:加水冲泡即可饮用。
小贴士:非常方便的食用方法哦,具有行气、消食、化痰的功效。
材料:黄皮,冰糖,白酒。
做法:
1、先将黄皮洗干净,再泡一下盐水,第二天再晒了一下就可以了。
2、黄皮去核,装瓶,再向瓶内放进冰糖,摇匀,不要留太多空隙。
3、把白酒倒进去,盖住黄皮和冰糖(黄皮、冰糖、白酒比例是1:1:0.8)。
4、保存到避晒、阴凉的地方,三个月以后就可以喝了,当然,泡得再久些应该更好。
小贴士:
1、黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一,是我国的民族特产,其用曲制酒、复式发酵的酿造方法,与世界上其他酿造酒有明显的不同。
2、黄皮酒功效:生津止渴、止咳除烦、健胃消食、止痛散热、利尿消肿。
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材料:黄皮600g,苏打粉,幼砂糖180g。
做法:
1、黄皮去蒂,放入容器中反复冲洗搓洗,去除表面绒毛,放一小勺苏打粉,加水浸泡半小时后,沥水备用。
2、将400g黄皮,依次对半剖开,用手将果肉挤出,皮弃之不用;将剩余的200g黄皮切成丁,放入料理机杯中搅打成泥。
3、将处理好的黄皮果肉及果泥一并放入锅中,加入全部量的幼砂糖,拌匀后静置半小时。
4、开火,大火煮开后,撇去浮沫,转中小火继续熬煮,熬至果肉透明,浆汁浓稠即可关火,整个过程要边加热边搅拌,以免蘸粘锅底。
5、将做好的果酱,晾凉到85度左右装瓶,瓶口处可以喷少许高度白酒,密闭保存。
小贴士:熬煮果酱不要用铁锅哦。