材料：猪蹄1个、黄豆1把、姜2片、盐3茶匙、蔬之鲜1茶匙、小葱1根、料酒适量。
做法：
1、猪蹄切块，洗干净，加入满过猪蹄的水加入料酒煮开。
2、黄豆提前三个小时泡发。
3、掉好的猪蹄取出来。
4、姜葱切段。
5、依次放入电压力锅水加到八的水位线。
6、选择猪蹄按钮软烂即可。
7、出锅前加入盐调味即可，撒上葱花。
材料：猪蹄500g、黄豆150g、盐适量、八角1个、香叶1片、橘子皮适量、桂皮适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、红枣四颗。
做法：
1、准备猪前蹄250g，买的时候让卖家斩块。
2、买猪蹄的时候如果卖家有设备，可以让他帮忙用火烫一下猪蹄，这样用火烫过的猪蹄煮汤汤汁会容易变白。猪蹄洗干净，上面那层被火喷过的焦渍也要刮干净。
3、准备配料：大葱两段、红枣四颗、橘子皮、香叶、八角、桂皮、姜片各适量。
4、准备黄豆150g，黄豆要提前3小时用清水泡好。
5、锅中烧开一锅清水。
6、下入猪蹄，煮到水再次烧开后继续煮2分钟捞出，捞出洗净沥干水分备用。
7、把焯过水的猪蹄倒入砂锅中，把步骤三中的配料一同入锅，然后注入比猪蹄多两倍以上的清水。
8、倒入一小瓶盖料酒。然后开大火煮，待汤烧开后转小火慢慢炖。
9、炖约30分钟左右，汤汁渐渐变奶白色。
10、倒入泡好的黄豆。
11、转大火烧开，锅开后调小火继续炖。
12、炖30分钟左右添加适量食用盐，搅拌均匀后关火出锅。
材料：猪蹄1个、黄豆100g、水发香菇适量、干辣椒适量、姜适量、料酒适量、盐适量、味极鲜适量。
做法：
1、姜切片，猪蹄砍成块。
2、锅入小半锅清水，下入猪蹄，淋入料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3、放入黄豆，干炒1分钟，炒香。
4、锅中倒入半锅清水，放入姜片，倒入猪蹄，水开后，撇去浮沫，放入干辣椒、水发香菇，盖上锅盖小火煮2小时。
5、最后放入1勺半盐，淋入味极鲜，盖上锅盖继续煮10分钟即可装入汤碗上桌。
材料：干海带15g、猪蹄400g、盐适量、水适量、黄豆适量。
做法：
1、海带浸发后切段备用。
2、黄豆浸泡备用。
3、猪蹄洗净后氽水备用。
4、将所有材料放到电压力锅中，按“汤”键烹调。
5、烹调结束后可加盐调味。
6、可以喝汤了。
材料：猪蹄900g、黄豆250g、味极鲜酱油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、干红辣椒适量、十三香适量。
做法：
1、黄豆提前泡好，猪蹄洗净，然后放到清水里煮开去掉脏血腥味。
2、辅料备好。
3、另起一个开水，放上洗净的猪脚和黄豆。
4、放盐、十三香、料酒、味极鲜适量，炖至1~2个小时，炖至黄豆绵软，猪蹄软烂。
5、即可出锅享用。
材料：猪蹄1个、黄豆50g、话西梅2个、椰枣1个、盐适量。
做法：
1、黄豆洗净炒香。
2、猪蹄剁小块，泡2小时以上去除血水，冷水加入猪蹄及黄豆，大火烧开后改小火焖煮2小时。
3、加入话西梅及椰枣继续焖煮到猪蹄软烂。
4、根据个人口味加入少许盐调味就可以享用啦。
