黄瓜减肥最好是直接生吃，而生吃时最好带皮吃，且一定要用盐水洗净，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
记住，吃黄瓜减肥一定要吃新鲜的，不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
黄瓜搭配排毒、减肥功效好，木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
具体做法：
1. 将干黑木耳冷水泡上，泡软后清洗干净;
2、将黄瓜切成菱形块，蒜和红辣椒切成末备用;
3.、烧锅开水， 加入适量的盐， 将黑木耳放入里面去煮熟;
4、焯熟的黑木耳放入碗中，再加入其它配料、加入盐、味极鲜酱油、香醋和小麻油等调味料拌均匀即可。
黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
具体做法：将米洗净，倒入电饭锅里，然后加足够的水，开火煮，待米粥熬到软烂加入黄瓜末继续熬2-5分钟即可。记住在黄瓜熬到刚刚变熟时加盐，稍稍有咸味即可。
将黄瓜去瓤切薄片，用盐腌以下然后倒掉盐水。用凉开水冲洗以下，捞干水分。加入糖和醋即可食用。
黄瓜沙拉
黄瓜切粒，番茄切块，洋葱切小块，然后加入香菜、醋搅拌即可。
这道菜清热降脂，具有减肥消脂的作用，说下做法：
(1)黄瓜去两头去皮心，洗净切成条状。
(2)山楂洗净，加200毫升清水煮约15分钟，取汁液100毫升。
(3)黄瓜条放入锅内加水煮熟，捞出沥干水;山楂汁放入白糖，小火熬制，待 糖融化后投入黄瓜条拌匀即可。
