只要孕妇吃的平菇是煮熟透了的，食用是不会中毒的。
平菇若是没煮熟就吃，且食用量较大，就会导致毒蕈侵入人体，引发中毒，出现精神、神经系统症状，会有头晕、头痛、视物模糊等中毒反应。
平菇中毒时，有可能会出现全身无力，胃痛，腹痛，腹泻，恶心，呕吐等症状。腹泻多是水样泻，病人也可能会出现发热，严重者会出现脱水休克，昏迷严重，电解质紊乱，肝肾功能不全等。还有些病人会出现尿少或者无尿，水肿，心悸，抽搐等表现。
1、催吐
若中毒患者神志清醒应及时催吐，尽快给予洗胃，洗胃后成人灌入活性炭，吸附30～60分钟后用硫酸钠或硫酸镁导泻。
2、用解毒剂治疗
阿托品或盐酸戊乙奎醚(长托宁)适用于含毒蕈碱的毒蕈中毒，出现胆碱能症状者应早期使用。巯基络合剂(二巯基丙磺酸钠、二巯丁二钠)对肝损害型毒蕈中毒有一定疗效。细胞色素C可降低毒素与蛋白结合，加速毒素清除。
3、对症治疗
出血明显者宜输新鲜血或血浆、补充必需的凝血因子。有精神症状或有惊厥者应予镇静或抗惊厥治疗。危重症肾衰竭者应用透析疗法，这对大多数毒蕈生物碱的清除有一定作用。
