【清明果的做法】清明果的制作方法 清明果怎么蒸的吃

清明果在南方很是盛行,尤其是江浙沪一带。清明果也被人称作清明团子，艾米果。清明果的做法相对比较简单，但是需要一定的时间来准备，下面跟小编一起来看看清明果的制作方法吧！

适宜年龄

功效

主料

大米粉 500克

糯米粉 1000克

水 100克

辅料

新鲜野艾草 50克

春笋 250克

豆腐干 250克

瘦肉 250克

芹菜 50克

制作步骤

1.首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下。

2.要先准备好高温的水，把大米粉和糯米粉按1:2的比例放在盆子里。

3.粉中间挖个洞，倒入热水。

4.加入适量的艾草，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉,把面团越搓越大。

5.全部揉好后，盖上毛巾醒十分种。

6.然后分成等量的小团。

7.放在手心里搓成圆形。

8.中间开个洞，把包料放进去。

9.再闭合上面的孔。

10.搓出形态即可。

11.剪成小块状平摊在蒸锅里。

12.然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离。

13.最后就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去。

14.然后再开火蒸十五分钟左右，按一下如果很软了就可以了

小贴士

1.馅料最好炒好放凉后再包，这样比较好包一些。

2.煮艾草时加入少许苏打粉，可以让艾草保持鲜绿，做出的清明果颜色更好看。

3.糯米粉和米粉拌匀一定要加热水拌匀，而不是冷水。

4.蒸清明果时，一定要将水烧开后再放入蒸，这样可以让清明果不变形。