醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。
材料：醋，花生。
做法：将新鲜花生米50克，放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋(醋要没过花生米)，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天，大概一个星期就可以吃了。
用法： 每晚吃7-10粒，连吃一周为一个疗程。
小贴士：
1、正在服用某些西药者(磺胺类药物，碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药）不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，还会伤害身体。
2、胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
3、吃后记得刷牙，不然对牙齿不好。
花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病，从而有效降低血压。
材料：花生，盐。
做法：
1、将洗净的带壳花生入煮锅，加1000ml清水，没过花生，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟。
2、大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可。
核桃、玉米、花生都有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管，降低血压。
材料：核桃，玉米，花生。
做法：将玉米糁、核桃粒、花生适量加清水同煮，文火熬成粥即可。
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材料：花生，豆腐干，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐，蒜，葱，十三香，老抽，酱油
做法：
1、花生泡好备用;蒜、葱切末备用;豆腐干切粒备用。
2、煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。
3、热锅凉油，放入蒜葱末炒香，放入豆腐干一起煸炒。
4、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。加入盐，十三香，老抽，酱油，炒至水干即可起锅。
被人们随手扔弃的花生壳和花生叶也都有降低胆固醇含量、降低血压的作用，煮水喝还可以清热凉血，夏季最为适宜。
做法：
第一种：花生叶洗净切段，加水煮即可。
第二种：花生壳洗净，用热水冲泡即可。
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