在宝宝的日常饮食中，除了丰富的蔬菜、水果和主食外，还有一类重要的食物——菌类，即我们熟知的蘑菇、木耳等食用菌。菌类食物因其具有特殊的营养价值，近年来倍受青睐。想知道哪些菌类对宝宝成长最有作用，妈妈一定要先掌握以下的知识。
让我们来看看菌类植物的益处。
第一、菌类食物含有丰富的蛋白质和脂肪
这是普通蔬菜无法比拟的，从蛋白质的构成单位氨基酸来看，菌类食物含有人体所必需的各种氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸等。菌类食物中的脂肪主要为多不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等。这些植物性的蛋白质和脂肪对宝宝脑部发育很有帮助。
第二、菌类食物含有重要的碳水化合物多糖
近年来一些实验证实，菌类食物中多糖成分具有提高机体免疫力、抗疲劳等多种作用。如我们经常食用的香菇、猴头等都是多糖的重要来源，可见，经常食用菌类食物可增强抵抗和预防疾病的能力。
第三、菌类食物是多种矿物质的重要来源
钙、铁、锌等矿物质是宝宝生长发育不可缺少的元素，而菌类食物是矿物质的重要来源，如常见的黑木耳含有丰富的植物性铁元素等。
第四、菌类食物同样是维生素的重要来源
菌类食物含有较为丰富的b族维生素、胡萝卜素、维生素E等。这些维生素对维护宝宝神经系统、呼吸系统等的健康，增强抵抗力都具有重要的作用。
第五、菌类食物多富含膳食纤维营养物质
常见的松蘑、鲜蘑、臻蘑、香菇等菌类食物中含有丰富的膳食纤维，对促进宝宝胃肠蠕动、预防便秘、排出体内毒素预防肠道疾病等都具有积极的作用。
