板栗虽然营养价值丰富，但应该食用得当。一般炒的板栗吃多了就上火，蒸的板栗或煮的板栗就要相对好很多。不过板栗是温性食物，并且含有较高的糖分，如果一次性吃太多，糖分就摄入过多，就可能引起类似的上火症状。
注意事项：
不过无论是用什么方法烹饪的板栗，都不宜多吃，吃多了容易胀气不消化。
一岁以下宝宝不宜吃板栗
板栗的营养价值犹如优质蛋白，宝宝吃了可以补充营养元素，有助于宝宝的骨骼健康成长。但是，板栗又含有丰富的纤维素，一岁以下的宝宝肠胃发育不全，进食板栗后可能导致宝宝消化不良和肠胃阻滞。另外，一岁以下的宝宝的咽喉发育未全，如果给宝宝吃板栗，极容易呛到宝宝的气管里。
板栗的营养价值犹如优质蛋白，宝宝吃了可以补充营养元素，提高免疫力，增强宝宝的抵抗力，还有助于宝宝的脑部和神经系统的健康发育。宝宝若有口腔溃疡，口腔生疮等症状，也可适当食用板栗。因为板栗含有丰富的核黄素，有助于口腔溃疡者的伤口愈合。
1、由于宝宝肠胃发育不全，而板栗又含有丰富的纤维素，宝宝吃板栗后，容易引起饱腹感，这样容易造成宝宝消化不良和肠胃阻滞。
2、宝宝的咽喉发育未全，板栗的体积相对于宝宝的咽喉来说比较大，如果直接给宝宝吃板栗，极容易呛到宝宝的喉咙，呛到宝宝的支气管。所以父母在给宝宝喂食板栗的时候要注意，宝宝不宜多食或要慎食。
板栗美味又营养，常用来做汤料，适用于炒、蒸、焖、烤等做法，但是对于宝宝来说，不适合吃太多板栗，也不适合食用做法过于复杂的板栗。
1、肉末板栗油菜粥：
（1）食材：
大米50克，适量瘦肉和油菜，板栗1至2颗，熬好的猪骨肉汤。
（2）做法：
将大米洗净后浸泡半小时；瘦猪肉切末，焯水；板栗洗净，煮熟去皮，研磨成小颗粒状；油菜取菜心嫩叶，焯水，切成细末。将大米、肉末、板栗放入猪骨肉汤中，小火慢熬至粘稠状，放入油菜末，再煮10分钟即可。
（3）功效：
板栗含有核黄素，常吃对日久难愈的小儿口舌疮很有好处;因为粥里不放盐，板栗的甜味可以增进宝宝的食欲，还可帮助宝宝开胃消化。
2、栗子粥：
（1）食材：
大米粥1小碗，栗子3个，适量精盐。
（2）做法：
将栗子洗净，剥去外皮和内皮，然后切碎。锅中加水，开火然后放入栗子煮熟。加入大米粥，混合同煮至熟。加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。
（3）功效：
此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物，各种维生素，和尼克酸等多种营养素，可有效预防宝宝腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。
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