鲜百合不可以直接生吃，必须要高温消毒才可以食用，否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状。百合食用前可用沸水烫过或蒸过，不宜服用完全生的百合。
无论是干百合，还是鲜百合，食用都不可以过量，因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱，少量食用可以抗癌防癌，但是如果一次性食用过多的话，生物碱在体内会打破体内酸碱平衡，损伤脾胃。因此每次食用最好不超过3克左右。
在生活中鲜百合非常百搭，可以配合很多其他食材药材一起吃。但实践经验发现，百合和瘦肉搭配会中毒，鲜百合和羊肉搭配会引起腹泻，所以最好不要和猪肉，羊肉一起做菜。
鲜百合味好，功效也很多，但大家最好是根据自己的体质和实际情况食用，以免服用不当加重不适。
这些人不宜吃：百合性偏于凉润，因此由风寒邪气引起的感冒咳嗽者不能用，平时体质偏于虚寒、特别怕冷、四肢凉的人也不宜服用，脾胃不好、消化功能差、经常大便稀溏的人更不适合服用。
