佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益，但是它不能和山楂一起吃，因为山楂富含维生素C，两者一起吃会造成维生素C被分解破坏，从而降低食物的营养价值。
虽然说佛手瓜不宜与山楂同吃，但两者一起食用也不会对健康有害。所以说，佛手瓜其实并没有搭配禁忌。
佛手瓜没有明显的食物相克禁忌，可以根据自己的喜好与多种素菜或荤菜一起炒食、煮汤等食用，如果身体有需要的话，还可以与一些中药材一起炖汤食用。
素菜类：胡萝卜、木耳、玉米、辣椒、土豆、黄豆、荷兰豆等。
荤菜类：猪肉、排骨、鸡肉、鸭肉、猪蹄、鸽子、鹌鹑等。
药材类：山药、红枣、枸杞、白芍、白术等。
适宜人群：
佛手瓜有祛湿、利水、消肿、明目之功效，适宜心脏病、高血压患者、心血管病、儿童、肝炎、消化不良、咳嗽多痰者、胃炎等患者食用。
禁忌人群：
1、佛手瓜性质比较温和，阴虚体热以及身体虚弱的人应少吃，以免加重体内的湿热之气，引起不适。
2、一些胃部疾病以及胃溃疡的人也不宜多吃佛手瓜，以免引起胃痛或病情加重。
3、佛手瓜可利水利尿，尿多、尿频的人应该少食。
4、佛手瓜还有一定降低血压的功效，低血压患者少食。
