材料：佛手瓜1个，胡萝卜1根，金针菇1把。
做法：
1、佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开;
2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒;
3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分晾凉备用;
4、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒;
5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分晾凉备用;
6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉;
7、所有食材放在一起，调入盐、糖、生抽、醋、芝麻油;
8、调入一滴或几滴芥末油即可。
材料：佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、十三香、鸡精 。
做法：
1、佛手瓜洗净切开去籽，切成丝用清水洗一下，红椒切圈。
2、起锅烧油，油热爆蒜末，放入佛手瓜丝翻炒2分钟，倒入红椒圈翻炒均匀。
3、放少许盐、十三香、鸡精调味，炒匀即可装盘食用。
材料：佛手瓜300g，鸡蛋2个。
做法：
1、佛手瓜去皮洗净切片，鸡蛋打成蛋液;
2、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用;
3、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅;
4、放入佛手瓜炒至断生，再放入炒好的鸡蛋;
5、加盐和清水，翻炒一分钟出锅即可。
材料：佛手瓜300g，牛肉75g。
做法：
1、佛手瓜洗净切片，牛肉切片;
2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅;
3、放入牛肉，翻炒至牛肉变色;
4、再放入佛手瓜，翻炒至断生;
5、再加盐和适量清水翻炒三十秒;
6、再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可。
佛手瓜炒木耳
材料：佛手瓜1个、干木耳10克、红线椒1个。
做法：
1.手瓜洗干净备用。
2.将干木耳用水泡发。
3.将佛手瓜对半切，去掉中间的核。
4.将佛手瓜切成片。
5.将泡发的木耳摘洗干净。
6.将木耳放入开水锅中煮两分钟。
7.将煮好的木耳捞出来备用。
8.将大蒜切成片，姜切成末，红线椒切成圈。
9.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入红椒,姜和蒜炝锅，炒出蒜香味。
10.放入木耳翻炒几下。
11.然后放入佛手瓜将佛手瓜炒至六成熟。
12.放入盐，稍微添点儿水，让盐有一个融化的过程。
材料：排骨450克，佛手瓜270克，玉米330克。
做法：
1、排骨清洗焯水，佛手瓜清洗去皮切开，玉米清洗切开;
2、将焯好的排骨下入高压锅中;
3、加入一些清水，加适量的料酒;
4、接着盖上盖用中小火烧煮十分钟后关火;
5、焖至没气后开盖;
6、然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上五六分钟;
7、最后加适量的盐，调味翻匀，即成。
材料：佛手瓜、鸡翅。
做法：
1、把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。
2、热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了。
