沙棘中含有丰富的有机酸成分，如柠檬酸、苹果酸等，一次食用过多，会使这些酸性物质刺激肠胃，导致体内胃酸分泌过多，从而引起腹泻、腹痛等胃不适情况。
从中医的角度来说，沙棘是一种温性食材，若是一次食用量过多，会增加体内阳气，而体内阳气过甚时，就会引起口干舌燥、便秘等上火情况。
一天100克左右即可。
沙棘的营养价值很高，适量食用对身体好，有消除自由基、延缓衰老的作用，但若是过量，其含有较多的酸性物质，则会引起身体不适，比如胃酸、损伤牙齿等。
