Latte、Cappuccino等经典咖啡种类都是以浓缩咖啡(Espresso)调製。Espresso其实就是咖啡机通过高压快速製成，味道比起其他用不同冲制方式的咖啡浓厚突出。
相传在第2次世界大战的时候，驻意大利的美国士兵喝不惯当地的Espresso，于是就加水冲淡来喝，成为现在的Americano美式咖啡。
所以Americano其实就是Espresso加水，如果觉得Espresso的味道太浓烈的朋友不妨试试味道较淡的Americano。
Macchiato在意大利文中意为「标记」、「点缀」。以Espresso Macchiato为例，就是在Espresso上以牛奶及泡沫点缀，而Latte Macchiato则是在牛奶上以Espresso点缀。所以两者虽然都是Macchiato，但在口味上却是两极，Espresso Macchiato味道会较浓厚突出，而Latte Macchiato则是奶味更浓。
而Starbucks的招牌Caramel Macchiato焦糖玛奇朵则在牛奶及Espresso中再加入云呢拿糖浆，再在面层覆盖焦糖，甜味较重，细滑有层次。
Cappuccino与Caffe Latte同样都是以牛奶及泡沫配上Espresso，不过Cappuccino的牛奶和泡沫比例是1：1，咖啡味道浓而口感顺滑，层次分明。
很多人误以为Latte就是牛奶咖啡，但其实在意大利文中，Latte只是指牛奶，所以若你到意大利叫一杯Latte，你只会得到一杯奶。
Caffe Latte的牛奶比例较多，平衡Espresso的咖啡浓味，不太爱浓味咖啡的朋友可以一试。
最后一种就是Caffe Mocha摩卡咖啡，与Caffe Latte一样都是以牛奶及Espresso冲制以成，不过就再加入了朱古力酱，面层再加奶油，口感丰富。
