央视的《每周质量报告》
曝光了雅客、金冠、蜡笔小新等知名食品企业
使用垃圾皮料加工的明胶制作糖果
这些糖果是由制革厂的垃圾皮料制成的
据报道，全世界的明胶有60％以上用于食品糖果工业。在糖果生产中，明胶用于生产果汁软糖、晶花软糖，橡皮糖等。按照道理来说，食用明胶经过国家食品安全许可的。可是，有些无良商家却使用制革厂的垃圾皮料加工成食用明胶。
明胶的品质主要取决于原料
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通常来说，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，但为了降低成本，获得更多利润，很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑、边角料、烂皮革等作为原料生产明胶。
根据我国《食品安全法》的规定，制革厂经有毒有害工业原料处理过的所有工业垃圾，都不应该再用来生产食用明胶。
即使法律明文规定了
但在生活中还是经常出现
劣质明胶加工成食品的新闻
除了用于生产制作糖果
还用于我们日常很多食物
甚至是药品当中
还有你爱吃的小笼包
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嚼着很筋道的肉皮冻
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加了工业明胶的过期猪血
瞬间变成新鲜的"鸭血"
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猪血浸泡福尔马林防腐，捞出沥干，加入工业明胶及淀粉，再经过染色，一块Q弹紧致、色泽鲜艳的"鸭血"便炮制完成…浙江湖州警方近日查获1吨"毒鸭血"，作坊老板贾某被刑拘。据查，黑作坊日售千余斤"毒鸭血"，每天约1万份流向火锅店、烧烤店......
5酸奶和果冻我们喜欢喝的酸奶
以及小孩子最喜欢的果冻
也曝出过使用工业明胶
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更令人震惊的是
无良商家竟然把这种工业明胶
用到救人治病的药用胶囊里
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中国农业大学食品学院教授何计国在网上发表的一篇文章认为，食用明胶本身确实对人体无害。但向虾内注射明胶并非食品的正常生产工艺，是部分不法商贩为获得利益而采取的造假行为。那些商贩注射的环境不可能卫生，注射的工具也不可能消毒，因此制造明胶虾势必引起细菌污染。
