香港是个美食之都，很多朋友都通过网络或者其他渠道，不断搜罗香港的美食。今天小编介绍的这家餐厅虽然不算声名远播，但是也有其突出之处喔，名字已经够吸引了：桃花源小厨。
相对于前几间网络上的声名远播，这一家算是默默无闻得让我们觉得是像一匹黑马杀出重围般那么不可思议。如果说前几家在网上流传的大同小异的传说，已让我足够了解它们，以致坐下来翻开菜牌夹起菜来吃进嘴里的时候，无论是名字抑或是口感的描述及体会，都像极了老朋友那般熟悉，每一道程序应该走到哪里，每一种滋味应该是如何的，脑海里都已经有了清晰的显现，而我吃下去只是为了验证这些到底正确与否。
桃花源小厨
而这家完全不同。找攻略的时候，也是无心之栽，想着反正就在中环了，就多找几家，免得吃不够喉，空留遗憾。
网上的评价比较少，在这仅有寥寥的评论中的评价却是非常高的。就冲着这些评价，我们特地去找了它。一栋小阁楼，坐落在上环文咸东街那样一条充满着时光味道的旧街里。周二晚上7点后的时空里，行人寥落，让人顿生一种萧条的感觉。
下午打电话过去的时候，问，要不要定位，那边说一定要订。等我们7点半过去，全餐厅也不过三围台有人，让我不禁怀疑我的定位电话和他们说的必须要是不是多此了一举。而事实证明，我是错的。坐下不久，便是陆陆续续而来的食客，直至坐满。那时已是八点九点后的光景。港人刚刚下班不久后的高峰期。
加了菱形间隔条的落地窗，不大，透过昏黄的灯光能见到里面隐隐绰绰的人。小小的门口，贴满了各种机构颁发的优质餐厅的证明。2013米其林一星食府。做传统精致的粤菜。
相对比白天扫过的那些平民化的餐厅而言，这间相对多了一些内敛沉稳低调的气息在里面，之所以会衍生这样的感觉，可能真的是因为安静，可能是环境，感觉服务员也比平民化的餐厅多了几个档次，懂得每道食材，也会适时推荐适合客人口味的菜肴。
想要的点的菜基本上都有，除了蛇羹。看到菜牌上写着太史五蛇羹的字样旁，特别标注(农历九月到第二年正月)，服务员也告诉我们，这道菜现在没有，要等到农历9月才能吃上，可见餐厅对于食材的把控和要求，不时不食向来是粤菜最基本也是最高的要求，现在很多餐厅为了迎合顾客，已无所不用其极，而这家却让我看到了一些坚持。
先从前菜说起吧，因为实在每一道菜都惊艳都值得大抒特抒。
店内主打传统精致广东菜，但我觉得更像是新派精致粤菜，这些新派的创意在前菜里面得到了淋漓尽致的表现。
【胡麻酱茄子】
桃花源小厨胡麻酱茄子
茄子去皮，单留内馕，切成长条形，大概是水煮过。配上特制的带那么一点沙拉酱的麻酱，浓烈中带点清新的酸甜，加上粗麻碎，口感相当丰富，是我暂时吃到的最好吃的茄子做法，不爱吃茄子的童鞋可以考虑这款，绝对会有意想不到的惊喜。
【麻辣南瓜苗】
桃花源小厨麻辣南瓜苗
精选娇嫩的南瓜叶，用麻辣的酱料调制过，整盘看不到一丝辣的踪影，但是吃上去却是又麻又辣。娇嫩的南瓜叶，配上独特的爽辣的口感，绝对是从来没有过的独特滋味。
【虾籽焖柚子】
桃花源小厨虾籽焖柚子
柚子皮内囊的肉居然也可以这么好吃!吃上去绵化软滑，像是某种淀粉制作成的甜点，而跟柚子皮肉没有一毛钱的关系。据悉这是用原只柚子拆去皮，洗水一天，再炸，后以浓上汤和虾子烩至入味，柚皮松化而虾子鲜味。这也许才是粤菜的最高境界，可以化腐朽为神奇。
【玻璃明虾球】
桃花源小厨玻璃明虾球
据悉这虾是采用的马来西亚一公斤五只的老虎虾，是极花功夫的手工菜。大虾球剥壳取出，一只虾便是一道菜。卖相雪白惹人怜，也惊叹厨师的独具匠心，虾的雪白配上火腿的红，像一件艺术品般令人不忍下箸。
【七彩炒肚】
桃花源小厨七彩炒肚
看似简单却十分考验功夫，只选用猪肚最顶端的那一部分入菜，故称肚尖。配菜选用酸菜、姜片、西芹几样颜色各异的素菜搭配猪肚尖。最出彩的是拿甜咸菜，所谓甜咸菜，就是带有甜味的咸菜，如此独具匠心的味道，让我们忍不住问了伙计做法，只说是店家的独门手法秘制的。各种材料味道很搭，特别脆爽。
【冬瓜原只蟹钳】
桃花源小厨冬瓜原只蟹钳
大大的一只肉蟹的蟹钳剥壳，原只拆下，已是极致的食材。加了高汤的冬瓜被煨得软糯入味，入口即化。甜中带着高汤的香气。两者结合在一起，既有蟹钳香味，又保留冬瓜原香。
【鸡丝花胶羹】
桃花源小厨鸡丝花胶羹
我们原是要点太史五蛇羹，无奈被告知蛇并非当季，所以吃不到。店家推荐了鸡丝花胶羹，一碗浓郁的花胶羹，充满着厨师的心思，从鸡丝、花胶、木耳丝等切得极其幼细的形状来看，可见厨师刀工的精细。
【红枣糕】
如果说添好运的杞子桂花糕给了我们惊艳的感觉，那么这家的红枣糕则给予了我们无与伦比的味蕾享受。首先卖相非常晶莹剔透，更让你想不到的是，厚厚的菱形糕点居然分了三层，每一层都是可以独立剥离出来的，但是融合在一起确实浑然一体，完全看不出任何破绽。且红枣的香气非常浓郁，确实不失为精致的精品之作。连一件小小的甜点都如此花心思，你还有什么不折服的?
【与米其林相关】
桃花源小厨的香港店在2008年时被《米其林指南》港澳版评为一星，2010年版升至2星，澳门店同样也获得了2星的尊荣。
【觅食指引】
必尝菜式：
胡麻酱茄子 42港币
麻辣南瓜苗 42港币
虾籽焖柚子 80港币
玻璃明虾球 160港币/位
七彩炒肚 150港币
冬瓜原只蟹钳 230港币/位
鸡丝花胶羹 148港币/位
红枣糕 28港币/例
地址：上环文咸东街84-90号，
人均：150-850港币
营业时间 ：星期一至日：10:00-22:00
