水解奶粉之所以被用来预防和治疗过敏症状，是因为这类奶粉通过特殊技术将牛奶中的大分子蛋白质水解成了小分子蛋白质或短肽，从而使宝宝相对脆弱的胃肠道可以更轻松的消化吸收。还有一种极端的奶粉称为氨基酸配方，严格意义上来讲已经完全不算是奶粉了，这种由氨基酸构成的配方粉完全不含可能致敏的食物来源，因而越来越多的被用来解决婴幼儿过敏。
但是，难道宝宝一旦出现过敏症状，我们就不得不使用水解奶粉了吗？母乳喂养就真的不适合有过敏症状的宝宝吗？今天我们就主要剖析一下水解奶粉到底该怎么用。
首先，大家要知道，水解奶粉从营养成分上来说完全可以满足宝宝生长发育的需求。即从营养提供方面而言，水解奶粉和普通配方奶粉都是合格产品。
第一是原料差异
普通配方奶粉中碳水化合物的主要来源是乳糖，乳糖是母乳中天然存在的，国家强制规定1段配方奶粉中碳水化合物来源必须90%以上来源于乳糖。但是水解奶粉的配料里，麦芽糊精会赫然在目，而且不少产品的麦芽糊精会排在乳糖之前，有些产品的配料表里是完全看不到乳糖的。这是由于很多水解奶粉是无乳糖配方，为了适用与可能存在乳糖不耐受的宝宝。因此只能用其它配料来替代乳糖，除了麦芽糊精，还会有白砂糖等。对于这类特殊配方，大家不必因为原料而误解。水解奶粉中还会添加中链脂肪酸来取代部分长链脂肪酸，也是为了让宝宝更轻松的消化利用脂肪。此外，你可能还会见到有食用香精的出现，这通常是为了改善水解奶粉较差的口感。
第二是工艺上的差异
水解奶粉通过特殊工艺将大分子蛋白质水解成小分子蛋白质，短肽。这种水解工艺得到的结果就是口味变得有些苦。氨基酸配方的奶粉口味则更加难以被接受。
适度水解的有超级能恩、亲护、亲舒。深度水解的有纽太特、蔼儿舒、肽敏舒、小百肽。氨基酸配方的有纽康特、恩敏舒和康敏金。
今天只讲国行在售的品牌，海淘品牌的水解奶粉种类更多，但是我并不推荐大家自行购买国外版本的特殊配方奶粉。除了可能营养成分不符合我国标准外，外包装全部英文或其他外文，你很难了解清楚这些国外版本特殊配方的具体配料，营养成分和适用范围，这增加了你误买的风险。
而且个人渠道海淘的奶粉你无法保证运输过程中的各种可能发生的情况，例如温度湿度，保质期等。这些也许对于普通配方奶粉而言你尚可不那么关心，但对于特殊配方奶粉来说，受到的影响更大。所以既然有国行品牌在售，从安全性上来讲还是选择国行更放心。
大致介绍完水解奶粉的一些概况后，我们来细说水解奶粉有哪些种类。
适度水解配方
第一种，适度水解配方。适度水解配方仅仅把大分子的牛奶蛋白水解成小分子蛋白质，使宝宝胃肠道更容易消化吸收，缓解消化吸收不良，预防可能存在的过敏或已经存在的胃肠道轻微不适。
适度水解配方通常仅用于预防过敏的发生，如果已经存在过敏症状，那最好还是不要尝试适度水解配方了。对于那些父母自身有过敏症状，如果足月新生儿因各种原因导致无法母乳喂养或母乳量不足时，可以考虑用适度水解配方喂养或补充喂养。或者对于那些普通配方奶粉喂养的足月新生儿出现胃肠道轻微不耐受时，可以考虑使用适度水解配方。适度水解配方是最接近普通配方奶粉（母乳）的配方。
深度水解配方
第二种，深度水解配方。深度水解配方又称为抗过敏奶粉。顾名思义就是为了治疗过敏而生的奶粉。深度水解配方将牛奶蛋白水解为无致敏性的短肽，为牛奶蛋白过敏的宝宝提供营养支持。
适用于长期慢性腹泻的宝宝，牛奶蛋白过敏的宝宝和对适度水解配方不耐受的宝宝。深度水解配方严格意义上属于特殊医学用途配方，建议在医生或临床营养师的指导下使用。
氨基酸配方
第三种，氨基酸配方。氨基酸配方是由游离氨基酸组成的不含任何蛋白质分子和短肽的特殊医学用途配方粉，并且都不含乳糖，不存在任何可能致敏的物质。是目前过敏宝宝最终极的食品了。这类配方粉可以迅速缓解食物过敏症状，对胃肠道的负担较小。
适用于那些反复食物过敏的宝宝，以及使用了深度水解配方奶粉仍无效的宝宝。氨基酸配方粉属于特殊医学用途配方，建议在医生或临床营养师的指导下使用。并且通常要使用至少6个月才建议转奶。
顺带提一下其它几种特殊配方。
学习了上述这些基本的知识后。大家或许对水解奶粉更有好感了，既然有效为什么不直接用水解配方呢？而且氨基酸配方那么神，一有过敏发生用它不就得了，还分那么多配方干嘛...
氨基酸奶粉那么好，为啥不直接用？
的确，水解奶粉解决了很多宝宝喂养不耐受的问题。你钱多你就一直用氨基酸配方好了，绝对不会营养不良。将近400块一罐，一罐才400克，这如果是有钱人的象征那我也无语了。以上只是开个玩笑，但也是为了告诉大家水解配方真的很贵。如果有办法提前预判或者有更好更经济的办法取代，你还会花钱当土豪嘛？
所谓的预判就是如果父母或直系亲属有过敏史，例如过敏性鼻炎、特应性皮炎或肠易激综合征等过敏症状时，你就需要考虑你的宝宝可能也会有过敏症状。这个时候你就尤其要关注宝宝出生后喂养的表现。如果出生后喂养出现以下任意表现时，请大家看下图的具体表现，你就需要多留一个心眼了，如果宝宝的生长曲线呈下降趋势，就应该及时的就医治
疗。
对于已经存在过敏现象的宝宝，并不是第一时间用水解奶粉来进行喂养。而仍应坚持母乳喂养。
因为母乳的蛋白质为同种蛋白质，婴儿免疫系统不易被致敏。母乳中细胞因子的作用也能降低过敏发生，且母乳中天然含有的益生菌对于宝宝肠道和免疫发育起到积极的促进作用。
但作为妈妈也不是什么都不做，此时你需要规避你自己的饮食。例如尝试规避易过敏的食物。首先应回避牛奶和鸡蛋。如果回避了牛奶和鸡蛋后，宝宝过敏现象仍然发生，那在尝试规避其他食物，例如大豆、坚果、小麦和海鲜。如果规避了这些食物后，宝宝过敏现象消失，那可以再次摄入这些食物，如宝宝过敏现象又出现，则继续规避。
只有在乳母饮食规避无效的情况下，才建议引入水解奶粉。引入水解奶粉时也不是一下子完全用水解奶粉替代母乳，具体见下图。
最佳的选择是就医治疗。辅助专业的诊断，可以更有针对性的进行喂养。
那如果你现在不得不使用水解奶粉了，到底该先用适度水解配方呢，还是深度水解配方还是氨基酸配方呢？
先用适度水解？还是深度水解？还是氨基酸配方？
首先需要明确一点，适度水解奶粉仅用于预防过敏的发生，对于可能存在过敏体质的宝宝可以用之前说到的预判和评估方法提前使用适度水解配方来避免过敏症状的发生。今天主要说的是深度水解配方和氨基酸配方该如何去选择。
很多家长，包括一些非营养科的医生都会直接建议过敏宝宝用氨基酸配方。这一方面是处于效果的考量，另一方面这么做性价比更高，不必经历可能存在的深度水解配方使用无效这种情况，节约了治疗的时间，迅速缓解了过敏症状。
深度水解or氨基酸？
但是，我仍然认为如果已经存在牛奶蛋白过敏症状时，优先应选择深度水解配方。深度水解配方从吸收利用效率来说并不比氨基酸配方差，只是由于水解原料为乳清蛋白，致敏性稍高于氨基酸配方。深度水解配方通常渗透压远低于氨基酸配方，对宝宝胃肠道负担会更小，并且无论从口味还是经济角度来说，如果可以使用深度水解配方应尽量选择深度水解配方。只有当宝宝食用深度水解配方后过敏症状仍不缓解，或者其他临床疾病必须使用氨基酸配方时，才只能使用氨基酸配方。
