今天老师让我们观察苹果的样子。 我回到家就把买来的苹果放到厨房里，我挑选了二个最红最大的苹果观察。两个苹果的大小各不相同，一个苹果大，另一个苹果小，这一个苹果最显眼，红色里透着黄，好像女孩红红的脸蛋儿。另一个苹果黄黄的，像香蕉的颜色。我掂了掂，估计和一个馒头一样重。我闻了闻，皮里发出水果的清香。这个苹果圆圆的，像小皮球一样形状，遍身平滑光亮，苹果皮红红的黄黄的。上面带着一个个小点点。苹果的柄还是绿色的，应该摘下没多久，我把苹果洗干净后，切开，苹果汁水轻轻溅在水果刀上，一股香甜扑鼻而来，苹果肉的颜色亮白亮白的，苹果核的形状像瓜子，黑黑的，像两个黑黑的小眼睛。晶莹透亮的苹果让我不住的咬一口，又甜又脆，“好美味啊！”让我不住的赞叹。 我又横切了一个苹果，”哇！”横切的苹果中间是一个五角星。我拿刚才切的苹果对比，横切的中间是一个五角星，外形是一个圆的。竖切的苹果中间只能看见两个苹果籽，而外形像一个展开的蝴蝶翅膀。 这次观察苹果收获真不小，平时吃苹果怎么就没发现呢？噢，我以后一定养成仔细观察的好习惯。
我从小就爱吃水果，比如：梨、桃子、桔子，但是我最爱吃苹果了。 今天，妈妈买了好多苹果拿回家里，我打开袋子一看，大大的、圆圆的，红里透黄，像一个个害羞的小姑娘，真漂亮！我不由自主的伸手拿了一个，感到又光又滑，像个小皮球，放到鼻子下，香味扑鼻而来，馋得我口水直流。我连忙拿到水管下洗得干干净净，咬了一口，真脆呀！香甜可口，不一会儿就吃完了。 妈妈告诉我：“苹果不仅仅可以解渴，还有许多营养。”我喜欢吃苹果。 秋天是收获的季节，苹果、桔子、葡萄、柿子、石榴、梨„„各式各样的水果在这个金色的季节里成熟，它们个个穿着漂亮的外衣，带着自己独特的味道，像是来参加水果家族的盛大聚会，又像是参加秋季选美大赛。 我喜欢吃水果，苹果就是我的最爱之一了。 今天，妈妈给我买了许多苹果，它们有的红里透白，有的粉里透红，有的白里透黄„„圆圆的的外形，像个小皮球，上方和下方各有一个凹进去的小坑，就像两个小陷井，等着你去拿它呢！上方的小坑里还有一个小小的把，提起来就像个红彤彤、粉嘟嘟的小灯笼。再看它们的果皮，就像胖娃娃的脸细滑而又有光泽。看着都会让人垂涎欲滴了。
这时，我迫不急待的将它们洗干净，拿起一个，用刀切开，那嫩白嫩白的果肉就绽放在你的眼前，豆粒大小的苹果籽就像害羞的小姑娘，披着一件黑色的外衣，把自己裹的严严实实，藏在苹果最中心的果肉内，生怕我们看见它的真面目。我细细一闻，一种甜甜的，略带酸味的香气扑鼻而来，沁人心脾。“咔嚓"咬上一口，嘴里顿时甜汁四溢，回味无穷。而且苹果还有丰富的维生素等许多营养成分。你是不是已经垂涎三尺.，也爱上吃苹果了呢？
今天，我做了这个实验——苹果发霉，我找来了一个新鲜的红红的苹果，拿起水果刀，切了下去，“吧唧”，一刀下去，汁水就喷了出来，切开了这个苹果，一股诱人的果香就扑鼻而来，令人垂涎三尺，我拍了几张照片，就迫不及待地拿起另外半个，吃了起来，嗯~~~真甜，真脆！好吃！可是，苹果放了一小会儿切面就有点变黄了，这是为什么呢？哦~~~，原来是因为苹果氧化了。
新鲜的苹果真好吃！
2011年10月2日 星期天 阴转多云，有时有雨
今天，苹果没啥大变化，只不过横切面更黄了一些，皮皱起来了一些，表面没有水分了，为什么这个苹果没啥大变化呢？难道是苹果的发霉很慢的吗？还是这个苹果的基因变异了？好奇怪哦。我好想让它快点发霉！
2011年10月3日 星期一 阴有时有小雨
今天起床，我以为苹果已经烂掉了，一去看，才发现苹果横切面只不过是比昨天更黄了，苹果切开的地方皮皱起来了，苹果表面没了新鲜的水分，干瘪瘪的，不过，倒还是有一股果香，另外，距离苹果切口一厘米以内的一圈都是软塌塌的，其他部分的皮（和里面的果肉）都还是硬的，手指按在果肉上，软软的，没有前两天那么硬、粘糊糊的，好像在摸一块柔软的布一样，绵绵的，这是因为这部分的水分挥发了。
2011年10月4日 星期二 阴到多云
今天是我的生日，我起的不算太早，来到发霉区（我对放苹果的地方的称呼）例常检测，没想到久不发霉的苹果竟然真的发霉了，这难道是苹果送给我的生日礼物吗？我细细观察，发现苹果虽然还有一股果香，但是已经有一块2cm2的紫褐色、上面有许许多多淡绿灰色的霉斑，和如同无数缩小n倍的金针菇样子的霉菌，霉菌长的比霉斑要略高一些。可以明显地看到霉斑是从果核部分开始长的；这些霉斑和霉菌毛茸茸的、怕兮兮的，我都不敢摸了，但是表皮上软掉的“地域”也更大了。
2011年10月5日 星期三 阴
今天早上，因为我要去老家诸暨，所以起了个大早，到发霉区看看苹果，发现苹果的一个角上又长了一块霉斑，而昨天长出的那块霉斑也更大了，淡绿灰色的、如同无数缩小n倍的金针菇样子的霉菌也更多了，一些“小金针菇”变成了黑色；中间还有不少发黑的霉菌，向上吹口气，无数的霉菌像一个方向倒去，气尽了，霉菌又像原来一样，立直了。表皮上软掉的“地域”有一些变色，红红的苹果变得一点都没有了生机，皮变得皱巴巴的了。至于苹果的味道嘛，看着无数“小金针菇”样子的霉菌，我都不敢闻了，我壮大了胆子，小心地闻了一下，咦，怎么除了前几次闻到的果香，还多了一种酸酸的味道呢？
长霉的苹果令人毛骨悚然。
2011年10月6日 星期四 多云转阴
今天我刚从老家诸暨回来，就迫不及待来到发霉区（第四篇日记中我有提到过）观察烂苹果，吓！两块霉斑算在一起，都有耳朵那么大了，怎么的也有四五平方厘米了吧。紫褐色、上面有许许多多淡绿灰色的霉斑，和如同无数缩小n倍的紫黑色、清绿色金针菇样子的霉菌散发着的酸臭味，与另一半的淡淡的苹果果香混杂在一起，极不好闻，两边的皮皱起来向里弯厉害了，比前几天软地更厉害了，有几分恶心，我真想把它扔掉！
苹果，它虽然是一个很不起眼的水果，但是你要仔细观察，也会从中发现很多。
苹果外形是圆的，上面的果肉要比下面的果肉胖一些。上面顶着一个黑色的把儿，是凹进去的。下面有一朵花托形的叶子。苹果的颜色大多是红色的，但也有些是黄色的。因为阳光照射的角度不同，所以向阳的一面是红色的，而背着阳光的那一面则是黄色的。切开苹果，一股清香味扑鼻而来。果肉是乳白色的，咬一口甜甜脆脆的，非常可口。苹果里含有大量果胶和多种维生素，可以降低胆固醇，加速肠道蠕动。对降低血压和血脂大有益处。
我想：“种植果树需要果农们给树浇水、除草、施肥、剪枝……等辛勤的劳动才能收获优质的苹果呀！”我们要感谢果农们。
妈妈下班回来时给我带回了两小包苹果脆。
打开包装，一股苹果的清香散发出来，那种香比任何一种味道都香，因为那是大自然赋予我们的。咬下一口，脆脆的，有一点点酸，然后越嚼越甜，越嚼越软，最后像在吃熟透了的香蕉。咽下去，口中还有一股蜜甜的味道，很久，很久甜没有了…….
那只是苹果干，可是它给予我的是一种美好的感觉。
今天，妈妈给我买了一箱苹果。打开一看，苹果大大的，圆圆的，红中带黄，透着一股香甜味。
我忍不住拿起一个最大的红苹果，切开后，露出了白白的果肉。我美美地吃了一半，有一半没有吃。过了一会，剩下的半个苹果居然变黑了。我最爱刨根问底了，问妈妈到底是怎么回事？妈妈告诉我：“这是苹果中所含的一种化学物质──一种酸酸的物质在作怪。它是一种结构复杂的物质，和空气接触后，和空气中的氧发生氧化作用，产生一种黑色的物质。除了苹果，有些水果也会变黑，比如梨、石榴等。”“那变黑了能吃吗？”我看着变黑的苹果问。妈妈笑着说：“能吃呀，不影响健康。”
哦！原来是这样，我恍然大悟，这小小的苹果居然有这样的秘密！
苹果是圆圆的，大大的，有红色的，黄色的，摸上去非常光滑，就像我们的皮肤一样。仔细闻闻，还有一股香香的味道。切开苹果，我发现苹果的中间有个核，被厚厚的果肉包裹着。要是从中间横着切一刀，就会看到苹果里面藏着一颗漂亮的五角星。看着可爱诱人的苹果，我忍不住咬上一口，甜甜的，真好吃。妈妈说，苹果含有多种维生素，大人小孩都爱吃。
吃着香甜的苹果，我突然想起了一个谜语：皮儿有红又有黄，身子圆圆好模样，连皮带肉一起啃，味儿甜甜有营养。你猜猜，这是什么呀？
星期天，我在家里做了一个有趣的实验，把一个苹果横着切，一个苹果竖着切，大家来猜猜看，苹果会有什么变化吧！
切好以后，我发现竖着切的半个苹果像不倒翁，它的切面像蝴蝶、又像鸡盹，我还发现苹果的种子藏在中间，而且中间是空的，有一个洞，然后我把切开来的两半背靠背，发现它像个流沙，可好玩了。接着我继续观察横切的苹果，发现它更有趣！居然，中间的种子排成五角星的形状，我专门数了一下，发现总共有5粒种子，我又把两个苹果背靠背，居然，又变成了一个流沙。
下次有空我还要试一下斜着切，到时候我要把新的发现跟大家一起分享！
听别人说：苹果会变色。我不相信，于是，我决定自己做个小小的试验。
晚上，我把苹果皮小心翼翼地削开，不让果皮掉落。过了一会儿果皮削完了，可是果皮像有胶水一样贴在果肉上。接着我把果皮掀开露出雪白的果肉，现在我可以继续观察啦!慢慢地…慢慢地，我发现苹果从雪白变成了鹅黄。过了半个小时，果肉表面颜色越来越深，渐渐地变成了深黄色了。
苹果因为什么会变色？我在网上查到了苹果会变色的原因。原来苹果里含有一种氧化酶，当苹果削去表皮以后，果肉直接遇到空气，在氧化酶的催促下，果肉中的有机质被氧化变色了。如果想削好的苹果不变色，就要把苹果泡在盐水里十五分钟它就不会变色了。
通过这件事，我明白了：身边处处有科学只要我们细心观察就会揭开谜底。
苹果的功效苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。
当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低胆固醇含量的作用。
降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效降低胆固醇。
防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌血
管清理剂：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
促进胃肠蠕动：协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。
苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”，营养成分更是果肉的10倍以上。苹果籽蕴含大量植物性荷尔蒙，能有效双向调节人体内分泌，促进细胞微循环，提高细胞活性等。 然而，苹果籽中含有毒性物质氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解为剧毒物质氢氰酸（HCN）。每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后约有几百个微克，几乎不存在致人中毒的可能，但在日常食用苹果时，也应避免食用果核部分。
