养殖土鸡这么多年，积累下来的客户，基本上都是宝妈妈，她们买我家的土鸡蛋大多是给宝宝吃。但在跟宝妈妈沟通中，我发现她们对宝宝辅食中添加鸡蛋黄有一些误解，今天就来唠唠。
一、为什么要给宝宝辅食中添加鸡蛋黄？
母乳喂养的宝宝，大概生长到6个月时，体内的铁基本耗尽，这个时候，必须给宝宝一些富含铁元素的食物作为辅食，满足身体发育需要，不然特别容易引发缺铁性贫血。鸡蛋黄富含铁元素和卵磷脂，前者是宝宝身体发育不可缺少的微量元素，后者能促进宝宝大脑发育，美国食品药品监督管理局（FDA）规定：在婴幼儿奶粉里，必须添加磷脂。
二、宝宝辅食中添加鸡蛋黄是不是越早越好？
谁都想要个健康、聪明的宝宝，鸡蛋黄中的卵磷脂能增强大脑活力，促进宝宝大脑发育，因此，有些宝妈妈过早地给宝宝吃鸡蛋黄，这是十分危险的。中国营养学会临床营养分会发布的《7~24月龄婴幼儿喂养指南（2016）》中曾写明，过早添加蛋黄容易增加婴儿过敏的危险，可能导致呕吐、皮疹、腹泻，甚至休克等不良反应。
这是因为鸡蛋中含有一种被称为“类卵黏蛋白”的成分，很容易导致宝宝过敏。
三、宝宝辅食中添加鸡蛋黄的最佳时间是什么时候？
宝宝辅食中添加鸡蛋黄，最佳时间是宝宝整6个月大小的时候。这个时候，宝宝能自主挺直脖子，方便进食固体食物，而且宝宝吞咽功能也逐渐协调成熟，消化系统中的分解酶素，已经能够消化不同种类的食物了。
添加鸡蛋黄时，可以先从1/6蛋黄开始，等孩子习惯1~2周后再加量。循序渐进，直至吃到一个蛋黄。
四、给宝宝添加辅食蛋黄有哪些注意事项？
1、注意观察宝宝大便情况
有宝妈妈反映说，宝宝吃蛋黄后，大便干燥，这是肠胃不适应的结果。如果大便干燥异常，可以暂停添加辅食蛋黄，适当给宝宝补水。如果宝宝出现腹泻或大便里有较多的黏液，要赶快停下来，待恢复正常后再从少量重新开始添加。
2、蛋黄最好不要和米粉一起调着吃。
蛋黄最好不要和米粉一起调着吃，这是因为米粉中的植酸，会影响体内铁的吸收。
3、注意观察有无过敏情况
如果宝宝添加蛋黄后出现湿疹，有可能是蛋黄过敏，那就先不要添加蛋黄，过1-2周后再尝试着添加。
五、宝宝添加辅食蛋黄怎么好吃？
1、蛋黄羹
分离蛋黄，打散加少许水，细网过滤，在蒸锅中蒸6-8分钟即可食用。这样做出来的鸡蛋羹，滑滑的像嫩豆腐，宝宝吃了容易消化吸收，还润肠通便。
2、蛋黄泥
鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用，在碗中加开水，水量根据宝宝的饭量而定，取1/4或1/2蛋黄放入水中，用汤勺捣烂调成糊状，用小匙喂宝宝。
3、蛋黄青菜粥
鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用，选择新鲜的青菜，洗净剁碎，放入开水中煮10分钟，捞出菜，待水凉温，再将蛋黄混入菜汁中调成糊状即成喂给宝宝。
蛋黄营养丰富，可以称之为婴儿的第一辅食，但给宝宝喂食时，一定要用对方法，千万不要操之过急，以免孩子不适应，引起心理上对蛋黄的厌恶。
