【爆炒麻辣花甲的做法】爆炒麻辣花甲怎么做好吃

主料 花甲300g 姜葱蒜少许 豆瓣酱2勺 大葱1颗 干辣椒20个 生抽少许 料酒少许 白糖少许 制作步骤

1.买好的花甲倒水浸泡，加入几滴油，静置1-2小时。

2.泡好后清洗干净。

3.锅中放清水，倒入花甲，加料酒，开火煮到花甲开盖。

4.捞起来沥干水分待用。

5.锅内倒适量油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加干辣椒翻炒。

6.放切成段的大葱，再放豆瓣酱和白糖翻炒均匀。

7.放入沥干水分的花甲，快速翻炒，然后倒入一小勺生抽翻炒，加点水煮一煮。

8.出锅前加入切好的葱花即可。