开心果里面含有的白藜芦醇能够消除自由基，防止了脂质过氧化反应，不仅能够保护心血管，同时也能够提高免疫能力，可以抗病毒抗衰老。里面所含有的槲皮素属于一种类黄酮，抗氧化功效很好。开心果里面含有大量植物甾醇，能够预防血脂的异常，防止动脉硬化的发生。除此之外里面含有的膳食纤维含量高，可以防止便秘。
开心果里面含有大量油酸，是属于不饱和脂肪酸，能够保护心血管健康。另外里面含有的维生素e具有很强的抗氧化功效，能够防止不饱和脂肪酸被氧化，同时维生素e也能够保护皮肤，延缓衰老，防止动脉硬化的发生。
开心果的紫红色果衣里面含有大量原花青素，具有降血脂，抗癌降血压的功效，同时也可以抗辐射，适合于长时间面对电脑的人群。开心果的翠绿色果仁里面含有大量的叶黄素，具有很强的抗氧化功效，防止了视网膜黄斑病变。
每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
