孕妈咪缺铁对胎宝贝有什么影响?
铁是人体必需微量元素之一，是人体内含量最多的，也是最容易缺乏的一种微量元素。铁不仅有助于孕妈咪的健康，预防贫血，更重要的是能够给胎儿运送氧气，帮助胎儿健康成长，特别是对红细胞的生成以及增强抵抗力等都有很重要的作用。由于胎盘对铁的转运是主动转运，当铁缺乏时，首先表现为铁缺乏导致孕妈咪缺铁性贫血。文献报道孕28～35周，孕妈咪贫血发生率为26.37%，而铁缺乏可达80.50%。轻度贫血对怀孕、分娩没有很大影响，如严重贫血，才会对胎儿生长发育造成不良影响。
小叮咛：
近期研究发现，孕妈咪缺铁可使新生儿铁储备减少，使新生儿缺铁，而铁缺乏可增加铅的吸收，铁缺乏儿童铅中毒的发生率比无铁缺乏的儿童高3～4倍，可能与缺铁时可导致机体对二价金属吸收率增高有关。
如何防止铁摄入不足?
怀孕期间，孕妈咪对铁的需求量会增加。《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕妈咪铁参考摄入量为早孕期15毫克/天、中孕期25毫克/天、晚孕期35毫克/天。孕妈咪要有效地防止铁摄入不足，多补充下面的食物：
● 增加维生素B12和叶酸的摄入量
维生素B12和叶酸是合成血红蛋白必需的物质，摄入量充足可保证红细胞的正常增长。
● 增加维生素C的摄入量
维生素C能与铁形成螯合物，促进铁的溶解而利于铁的吸收，所以孕妈咪要注意多进食含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果，如菜心、西兰花、青椒、西红柿、橙子、草莓、猕猴桃、鲜枣等。
● 保证每天摄入适量动物性食物
多吃一些畜禽鱼肉、肝脏、动物血等，即可增加血红素铁的摄入，此外，动物性食品中富含的蛋白质和核黄素也可促进铁的吸收。肉类可提供优质的蛋白质，以合成血红蛋白;肉类中还存在“肉类因子”，能促进铁的吸收。鱼、禽、瘦肉等摄入量每天宜200～300克，每周可进食猪肝(每次50克)、动物血(每次100克)2次。
小叮咛：
值得注意的是，有些营养丰富的食物如牛奶、蛋类并不是补铁的良好食物，因为牛奶是贫铁食物，而蛋类虽然含铁不算少，但其有卵黄高磷蛋白能干扰铁的吸收。
● 荤素、果蔬搭配
能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C，也可以增加铁的吸收。如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。
● 用铁锅、铁铲烹调食品
可以使脱落下来的铁分子与食物结合，增加铁的摄入及吸收率。在用铁锅炒菜时，可适当加些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用。
哪些食物会影响铁的吸收?
● 过多的膳食纤维
膳食纤维摄入过多时，能结合阳离子铁、钙，干扰铁的吸收。
● 咖啡和茶
由于咖啡和茶(即使是低咖啡因的)都会妨碍铁的吸收，所以要尽量避免这两类饮品。
小叮咛：
需要注意的是：如果孕妈咪怀疑自己缺铁，可以去医院检测一下铁含量(可以针对血清铁蛋白检测，它对体内的铁含量比较敏感)，然后再对症下药。
哪些食物中富含铁?
食物名称重量参考(克)含铁量(毫克)
猪肝 100克 22.6毫克
鸡肝 100克 12毫克
黑木耳 100克 97.4毫克
虾肉 100克 4毫克
大豆 100克 8.2毫克
蛋黄 100克 6.5毫克
菠菜 100克 2.9毫克
油菜(黑) 100克 5.9毫克
海蜇 100克 5.1毫克
芹菜茎 100克 1.2毫克
牛肉 100克 4.4毫克
猪肉(五花) 100克 1.6毫克
鸭血 100克 35.7毫克
鸡血 100克 25毫克
鸭肝 100克 35.1毫克
紫菜 100克 97毫克
