茶叶蛋一般是用茶叶来煮制，另外还会添加一些茴香、花椒等调料。在煮制的过程中，茶叶中的生物酸碱成分会渗透到鸡蛋里边，与鸡蛋中的元素铁元素相结合。孕妇经常食用茶叶蛋，会加重对胃的刺激，不利营养物质的吸收，影响孕妈的身体健康;有些商贩为了增添茶叶蛋的味道，一锅水通常会用很长一段时间。我们都知道，煮过的水是不宜再煮的，如果煮的次数很多，很容易产生多种有害重金属，并产生一种硝酸盐。孕妈们贪吃茶叶蛋，很可能会对身体造成极大的伤害。
皮蛋是一种腌制食物，腌制时一般会使用的材料有盐、茶以及像生石灰、草木灰、碳酸钠这类碱性物质。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。孕期如果经常食用皮蛋，很容易造成胎儿畸形生殖还可能引发流产。
卤蛋跟皮蛋一样，都属于腌制品。虽然卤蛋中不含铅，但大多含有强氧化剂亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体之后，容易导致人体血液型缺氧。另一方面，腌制卤蛋所用的调料非常杂，味道非常重，孕妈们如果过多地摄入这些物质，很容易加重妊娠水肿，素以，孕妈们千万要抵挡住卤蛋的美味诱惑，尽量少吃或者不吃卤蛋。孕妈们平时应该多吃一些新鲜蔬菜，像卤蛋这类的卤制品应该尽量少吃。
咸蛋的第一个特征就是咸了，我们都知道孕期中的孕妈是不宜摄入过多的盐分的。盐分摄入得过多，孕妈们容易感觉到口渴，口渴了必然要喝水。喝水喝得过多，容易加重肾脏的负担，如果超出了它所能承受的范围，就容易加重妊娠水肿。伴随着妊娠水肿的加剧，体内的血液循环量减少，往往会造成胎儿缺氧，影响胎儿的健康生长。
