可放也可不放。
煮板栗时放的调料，应根据自己的口味决定，如果喜欢天然原味的口感，可不妨任何调味品。喜欢甜味的，可放糖。而喜欢咸味的板栗就可放点盐，且放盐的板栗食用时去皮也更容易。
1. 板栗用水洗净。可先买来放置几天晒一晒，困一困，使板栗变得更甜。
2. 给板栗切个口，方便入味。
3. 放到高压锅或者煮锅内，加盐和八角。
4. 高压锅6分钟，普通锅煮20分钟以上，煮到软糯，就可以出锅啦。
要根据煮板栗的器具而定。
1、用普通锅，清水煮板栗，用时大概30分钟左右。
做法： 将板栗放入锅中，加入适量冷水，盖上锅盖，大火煮开，15分钟后换小火慢煮，这时再煮15分钟，揭开锅盖，栗子基本就熟了，如果还有没熟的可以再煮一会儿。
2、用高压锅煮板栗，时间会短些，大概10-15分钟即可。
做法： 将栗子放到高压锅里，不要放太多，填满高压锅三分之一就好，略微再放点水，开小火煮10-15分钟，直至高压锅大量冒气就可以关火啦，等待高压锅降温，开盖就能享用啦!
