石榴皮中含有石榴皮碱，有小毒，少量饮用没什么影响。但若是大量摄入人体之后有可能会中毒，出现发热、头晕、视物模糊、蚁走感、恶心、呕吐，甚至可招致弱视、腓肠肌痉挛，全身搐搦而虚脱等症状。
石榴皮煮水正确饮用有益健康，但若是在吃了高蛋白食物之后饮用，蛋白质就可能和石榴皮中的鞣酸发生反应，产生蛋白质结块，严重者甚至可能会引发消化系统结石。
1、治疗腹泻
做法：取石榴皮15克煎水，每次服用10-20毫升，一天饮用三到四次，坚持七至十天为一个疗程，能有效治疗腹泻。
2、治疗烧烫伤
做法：取石榴皮500克，放入锅中加清水至500毫升，用小火煎煮，直到剩下250毫升，将纱布浸湿，敷在伤处，直到痊愈纱布会自行掉落。
3、治慢性痢疾
做法：取石榴皮15克煎水，每次服用10-20毫升，每天三到四次，坚持两周，再停药一周，再坚持两周，治疗效果显著。
4、治腹痛
做法：将石榴皮加红糖一起煎水饮用。不仅能治疗腹痛，还能治疗饮食不当引起的肠胃不适等。
5、治牛皮癣
做法：用新鲜的石榴皮蘸少许明矾末擦在患处，1日3次。或者用石榴皮(炒成炭状再研成细末)1份，加芝麻油3份，调成糊状，涂在患处。每日2次，连续多次有效。
6、治化脓性中耳炎
做法：取石榴皮15克，炒焦后研为细末，备用。先将患耳用棉签蘸双氧水拭洗数次，直到没有冒出白色泡沫为止，再用棉签将患耳擦干净，用吹管将粉末吹于患耳中。隔日上药1次，3次为1疗程。
