能。
香菜中富含维生素B，而维生素B可以分解血液中的酒精，一定程度上能缓解酒后不适症状，所以说香菜能解酒。
香菜花生
原料：香菜、花生。
做法：将香菜洗净，放入热水浸烫，然后捞出，沥干水分后切碎，放入碗中，将熟花生压碎，撒在香菜上，最后倒入醋、白糖即可。
香菜粥
原料：香菜25克，稻米50克，赤砂糖10克。
做法：将鲜香菜洗净切碎，取白米，红糖兑水先煮成稀糊，待粥将熟时放入香菜，再煮一沸即可。
喝蜂蜜水
蜂蜜中的果糖可以促进酒精的分解吸收，蜂蜜还有保肝解毒的作用，对饮酒后的头痛有很好的缓解效果。所以，醉酒后可多喝蜂蜜水。
喝醋
食醋里含仑3%—5%的乙酸，乙酸能跟酒精发生酯化反应生成乙酸乙酪，从而降低体内酒精的浓度，减轻酒精的毒性，从而达到解酒目的。
做法：米醋或陈醋50毫升、红糖25克、生姜3片，加水适量.煎汤饮服，可减少酒精对人体的损害;食醋1小杯(20~25毫升)，徐徐服下可立即解酒。
喝牛奶
牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用，从而达到解酒效果。
喝萝卜汁水
用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2次至3次，有解酒和消酒气功效。
