婴儿不可以喝蜂蜜水。
因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌，严重的话会导致婴儿中度，甚至是危及生命。一岁一下的婴儿肠道内的菌群还很弱，对毒素的反应特别敏感，所以非常容易引起中度。
注意：
蜂蜜不仅仅是单独的出现，还可能隐藏在我们的食物当中，比如：蜂蜜燕麦片，蜂蜜饼干等，当给一岁以下宝宝吃这些零食的时候，也应当注意。
一岁以上的宝宝可以喝蜂蜜水。
因为一岁以上的宝宝，肠道菌群比较稳定，即使吃进含有少量肉毒梭状杆菌的蜂蜜，肠道原有的菌群也可以抑制肉毒梭状杆菌的繁殖。肉毒梭状杆菌的繁殖被抑制了，就自然不会产生肉毒素了。
如果一岁内的宝宝误食了蜂蜜，也不用过于担心，蜂蜜会给宝宝带来的影响不是100%的，这时要多观察宝宝，尤其是在吃过后的8~36小时，如果宝宝出现恶心、食欲不振，或者皮肤上有红色小疹子(像过敏现象)时，最好带他到医院检查，向医生说明宝宝吃过蜂蜜的情况。如果宝宝在这段时间一切正常，就不用过于担心。
1、常见蜂蜜有这些
蜂蜜可分为单花蜜和杂花蜜，以某一种植物为主的蜂蜜称为单花蜜如：紫云英蜜、油菜花蜜、枣花蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、槐花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、椴树蜜、葵花蜜、荆条蜜、黄连蜜等等还有很多就不一一列举;而来源于多种蜜源植物的混合蜜称之为杂花蜜，如百花蜜，为蜜蜂采集多种花蜜酿成的混合蜂蜜。
2、某些蜂蜜根本就不存在
有些所谓的蜂蜜因花自身和生长环境的关系根本就不存在，如金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲密、桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜等、芦荟蜜、人参蜜等。如果有，也只能是在蜂蜜中添加了提取物调制而成的蜂蜜制品。
(金银花花冠过长蜜蜂采集不到，玫瑰花花蕊已退化无花蜜，雪莲生长在海拔4000米的地方蜜蜂难以生存，桃花盛开时的气温蜜蜂也无法存活)
3、冲调温度过高营养丢失
蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用高温度的水或开水冲调，不仅口感会变酸，活性酶也会变性失活，不耐热维生素会被破坏，营养会大打折扣。因此，最好不要用超过60度的水冲调蜂蜜，如加热含有蜂蜜制品的食物或饮品，最好隔水加热。
4、拉丝和滴珠判断蜂蜜浓度
浓度是判断液态真蜂蜜好坏的标准，可通过“拉丝、滴珠来判断：
拉丝：倒蜂蜜时能拉出长长的细丝而不断流，断流后的蜂蜜回弹有力;
滴珠：将蜂蜜滴到纸上能形成一个珠状或半珠装，几天后仍保持且没有水份渗透的痕迹。用手把蜂蜜擦掉，纸上会留下油渍，说明蜂蜜的浓度不错。
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