蚕豆病是一种重在预防，根治的可能性小的病，也就是说蚕豆病是不能治好的。
蚕豆病早期有恶寒、微热、头昏、倦怠无力、食欲缺乏、腹痛，继之出现黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈酱油色，此后体温升高，倦怠乏力加重，可持续3日左右。
与溶血性贫血出现的同时，出现呕吐、腹泻和腹痛加剧，肝脏肿大，肝功能异常，约50%患者脾大。
严重病例可见昏迷、惊厥和急性肾衰竭，若急救不及时常于1～2日内死亡。
大多食蚕豆后1至2天发病，早期症状有厌食、疲劳、低热、恶心、不定性的腹痛，接着因溶血而发生眼角黄染及全身黄疸，出现酱油色尿和贫血症状。
严重时有尿团、休克、心功能和肾功能衰竭，重度缺氧时还可见双眼固定性偏斜。
此时如不及时抢救可于一至二天内死亡。
1、输血：
本病为急性溶血，且贫血严重，输血或输浓集红细胞是最有效的治疗措施。
严重者可反复输血。但对血液来源应行葡萄糖-6-磷酸脱氢酶快速筛选检查，以避免葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏者供血，使患者发生第二次溶血。
2、肾上腺皮质激素：
主要是免疫抑制作用，应争取早期，大量，短程用药。
3、纠正酸中毒：
蚕豆病溶血期常有不同程度的酸中毒，严重者单纯输血无效，应积极纠正，这是抢救危重患者的关键措施。
4、补液：
应多饮水或输入液体，以改善微循环，维持有效血循环，促进肾脏排酸及排血红蛋白尿功能，但应防止急性肾功能衰竭。并发急性肾功能衰竭时，应注意维持水，电解质平衡
5、对症处理：
蚕豆病如合并感染可加重溶血，高热、缺氧和心率加快可出现心力衰竭等，故应积极处理并发症，避免使用对肾脏有损害作用的药物。
蚕豆病是一种重在预防的病情，能够完全治愈的机会不大，所以应应避免接触蚕豆花粉。
另外蚕豆病不能吃珍珠末，金银花，川莲，牛黄，腊梅花，熊胆，保婴丹，切记禁食蚕豆或蚕豆生加工品。
避免在蚕豆开花、结果或收获季节去蚕豆地。
至于其他水果蔬菜的话，一般没有禁止。
1、血象
①血红蛋白急剧下降。重者降至10克/升以下;
②红细胞最低降至0.5×1012/升以下;
③网织红细胞明显增高>0.20;
④外周血涂片可见有核红细胞增多;
⑤白细胞数升高，可达(10～20)×109/升，甚至呈类白血病反应;
⑥血小板计数正常或增高。
2、骨髓象
①红细胞系、粒细胞系均明显增生，年龄越小粒细胞系增生愈明显;
②红细胞系以中晚幼红细胞增生为主。
3、尿检查
①尿呈酱油色、浓茶色、红葡萄酒色、洗肉水色、黄色等;
②尿隐血试验阳性率可达60%～70%;
③尿检验可见蛋白、红细胞及管型，尿胆原及尿胆素均阳性;
④血清游离血红蛋白增高。结合珠蛋白减低;
⑤葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性测定减低。
