空腹可以吃燕窝。
燕窝是一种活性水溶蛋白，传统中医认为，燕窝在早晚空腹时食用最佳，这样最容易吸收，且效果最佳。因此，空腹是可以吃燕窝的。
不过虽然说是空腹吃燕窝，但在吃燕窝前还是可以先喝一杯白开水的，可以补充水分，排出毒素，为肠胃吸收燕窝做准备。
1、燕窝不可一次吃太多，燕窝讲究少食多餐，定期食用。干货燕窝，成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克; 浓缩即食燕窝成人每次食用20-30克即可。
2、不满四个月的婴儿是不宜吃燕窝的。
3、正在感冒的人不适宜吃燕窝，燕窝过于滋补，吃了反而不利于感冒痊愈。
4、对蛋白质过敏的人不适宜吃燕窝，燕窝含有丰富的蛋白质，容易导致过敏。
5、吃燕窝的时候最好也不要吃酸性食物，以免破坏燕窝中的营养成分。
6、吃燕窝时最好不要喝茶。茶中含有茶酸，会破坏燕窝的营养，阻碍身体对蛋白质的吸收。
7、在吃燕窝期间，最好是避免抽烟和喝酒。
8、燕窝不能与药同服，至少要隔开一个小时以上。
9、对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
1、冰糖燕窝
材料：干燕窝8克，冰糖4克
做法：
(1)将干燕窝用纯净水浸泡1～3个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
(2)清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
(3)将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳。
(4)加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
(5)炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。
2、燕窝牛奶炖蛋
材料：燕窝1盏，鸡蛋2个，牛奶250ml。
做法：
(1)燕窝提前泡发好，将其撕开。
(2)将鸡蛋打碎搅拌好。
(3)将搅拌好的鸡蛋与牛奶倒入，隔水炖10分钟。
(4)放入燕窝再炖10分钟即可。
