一个中等苹果含有约95卡路里和25克碳水化合物(与两片麵包的量相同)。 如果你想要观察碳水化合物的摄入量，你可能需要选择小尺寸(4盎司或大小的网球)苹果，以保持碳水化合物约15克，大约一份水果。 并且请记住，一些非常大的苹果可以含有多达35克或更多克的碳水化合物。
此外，与苹果果肉相比，苹果皮含有更多的植物营养素。 最后，果皮可以帮助饱腹感，因为它们含有纤维。
苹果也是纤维的极好来源。 苹果中大约叁分之一的纤维是可溶性的 ，主要是果胶。 研究表明，富含可溶性纤维的食物可以帮助降低胆固醇。 富含可溶性纤维的饮食有助于将胆固醇排出体外。 目标是每天至少摄取25至38克。
新鲜的苹果是维生素C的良好来源，是槲皮素的优秀来源，此外它们还含有大量的多酚。
槲皮素是一种被称为类黄酮的植物化学物质，在苹果皮中被发现。 使用细胞培养的动物研究和研究发现，槲皮素可能有助于防止某些癌症并有助于杀死癌细胞。 值得注意的是，这些类型的研究可以提示可能有用的效果，但它们并不能证明这种效应可以在人体中实现。 初步研究还表明，槲皮素可能有助于降低心脏病的风险。
苹果也可能对我们的冒号中的细菌产生积极影响。 这是一个正在受到极大关注的研究领域。
1、保护视力
为了获得更好的眼睛健康，您应该将苹果作为我们饮食中不可或缺的一部分，因为它有助于改善您的整体眼睛健康和视力，具体而言，苹果中的抗氧化植物营养素和类黄酮化合物可抑制眼睛中的自由基，降低患白内障，夜盲症，黄斑病变等眼部疾病的风险。
2、减肥
苹果能够抑制食欲，有助于减轻对食物和糖的渴望，从而减少卡路里的摄入量，强大的水果还能刺激新陈代谢的功能，使我们的身体能够燃烧多余的热量，这使得苹果成为那些想要将衣服换成更小尺寸的人的完美零食。
3、护肤
苹果长期以来一直用于内部和外部的传统疗法，以有益于皮肤健康，值得注意的是，苹果皮和果肉中的抗氧化剂可以有效地治疗皱纹，老人斑等老化问题，它还能刺激血液循环，使你的皮肤看起来更年轻，有弹性和公平。
4、预防阿兹海默症和帕金森氏症
苹果还对人类的神经系统产生巨大影响，详细地说，这种奇蹟果实利用抗氧化作用来减少自由基活动，因此它有助于阿兹海默症的病情，苹果能够促进大脑中乙酰胆硷的产生，这解决了帕金森氏症患者的记忆，注意力和解决问题的问题，对于数千名患有神经系统疾病的人，特别是患有阿兹海默症和帕金森氏症的人来说，这可能是一个好消息。
5、助消化
苹果富含纤维，在帮助消化系统方面非常有效，苹果中的有价值物质具有改善排便以及防止便秘和其他胃病的能力，纤维还有助于促进食物在整个消化道中的运动，使其快速顺畅地进行，通过定期吃苹果，你的消化可以更好地吸收营养，同时清除动脉和血管中的坏胆固醇，您的心脏将更加正常地工作，并保持安全，免受动脉粥样硬化。
6、预防癌症
有各种天然材料被认为具有预防癌症的能力，苹果是最强大的，这一结论已经在苹果对各种癌症(包括乳腺癌，结肠癌和肺癌)的影响的几项研究和研究中得出，详细地说，苹果已经证明它是一种有效的水果药物，可以抑制癌细胞的发育，植物营养素物质如山奈酚和槲皮素被认为是这一奇蹟的关键。
7、预防贫血
贫血的状况归因于血液中血红蛋白的缺乏，如果没有摄入铁，就无法治疗，这对于促进红细胞的新陈代谢是不可避免的，由于体内红细胞的增加，贫血的状况将得到显着改善，除此之外，体内更好的氧合作用也有助于器官系统更加正常地工作。
8、保护心脏健康
通过调节胆固醇水平和降低血液中的叁酸甘油脂水平，苹果有效地帮助预防心血管慢性疾病，它可以抑制血管中脂肪的氧化，最终导致危险的压力，槲皮素有助于减少血管炎症，使您的心脏更加正常。
9、防治糖尿病
对于那些患有糖尿病的人来说，苹果将成为控制血糖的理想选择，研究发现，经常食用苹果与减少体内碳水化合物之间存在密切联繫，从而平衡血液中的血糖水平，苹果上的多酚在消化道中有效地起作用，抑制葡萄糖的吸收，刺激胰岛素的产生，血液中的糖将自动移动到细胞，促进新陈代谢和其他器官的功能，所有这些都使苹果成为改善糖尿病状况的完美成分。
10、保护口腔健康
苹果还可以有效地保持牙齿和牙龈清洁，并防止牙齿变得蛀牙，这种益处来自水果中纤维和抗菌特性的影响，它具有清洁和抵御有害细菌和病毒的能力，食用苹果是刺激唾液产生的好方法，使细菌难以在口腔中生长和扩散。
11、改善呼吸问题
呼吸问题是人们一生中必须处理的常见健康问题之一，这是因为呼吸系统很脆弱，很容易发炎，特别是系统中的膜和细胞之一，在这种情况下，苹果表现出令人难以置信的减轻症状的能力，水果中丰富的营养成分使其能够刺激愈合过程。
12、抗炎
人类健康的另一个好处是治疗和加速风湿病的愈合过程，这要归功于丰富的有价值的物质，包括黄酮类化合物，如山奈酚，杨梅素，槲皮素，这些元素不仅可以帮助治疗风湿病，还可以帮助治疗其他炎症，如痛风和关节炎。
苹果食用禁忌1、苹果不宜与海鲜同食
苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、噁心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。
苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。
所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的，但是如果我们想要拥有一个健康的身体，那么我们就要从饮食上注意了，这样才能让苹果吃的健康的。
2、晚上不能吃苹果
很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。
3、刚刚吃完饭不能吃苹果
吃完饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。
4、溃疡性结肠炎的病人不能吃
溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等併发症。
