食物中毒90%以上发生在七、八、九月份，盛夏是高峰期;在各类食物中毒中，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50～60%，下面来了解一下食物中毒在家里该如何急救处理。
应急处理
服用黄连素藿香正气丸 腹泻呕吐不止及时就医，除了多喝淡盐水及时补充因呕吐腹泻导致的脱水症状之外，可服用黄连素或藿香正气丸来帮助缓解胃肠道的不适症状。但这种做法只适合处于早期、症状不太严重的食物中毒者。
及时就医
如果腹泻呕吐不止，特别是有高血压、心脏病、糖尿病等基础病的人群，建议还是及时就医，在医护人员的指导下进行消炎、补液、补充电解质，以免因脱水引起低血容量、休克甚至引起心源性猝死。
服用药物
对于误食有毒动植物者，如果吃进去的时间不长，估计毒性不大，马上服用思密达散可助于吸附进入肠内的毒素排出体外或服鸡蛋清和泻药辅助排便，促进毒物排出体外。
立即催吐
毒性大反应烈者，如食物吃下去的时间在一至两小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，并用筷子、手指等刺激咽喉，引发呕吐。建议一刻都不要耽误马上送医院，进行规範催吐和洗胃，解毒、补液等处理，以免出现意外。
