许多科学研究都指出，杏仁果含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素B群、维生素E，除了能够降胆固醇、维持血管健康外，美国也有一项研究发现，杏仁能有助于记忆力和学习力的维持，对大脑的健康也很有帮助。
杏仁奶的3种好处
1. 有助控制体重
200ml的无糖杏仁奶只有82cal ，而相同容量的牛奶有134cal 、无糖豆浆95cal ，相比起来，杏仁奶对想减肥或是要控制体重的人而言是非常好的补给。
2. 帮助血糖控制
杏仁奶的碳水化合物含量很低，也就是说，喝杏仁奶并不会让血糖忽然飙升，且同时能够让身体把碳水化合物转换成能量，降低脂肪形成的机会。
3. 延缓老化、防掉发
杏仁果有丰富的维生素E，是芝麻的300倍，具有非常好的抗氧化效果，能有效延缓老化、掉发，同时也能维护卵巢健康，防止女性黄体素氧化。另外有教授说明，中午前是身体最容易氧化的时候，所以想让杏仁奶发挥最好的效果，最好在早上就来一杯。
还有这些坚果奶效果也超好
1. 腰果奶
腰果奶简单製制作作，味道也是所有坚果奶中最浓醇香的。有研究指出，多喝腰果奶，有助于增进食欲，且有益于消化。
2. 榛果奶
榛果中含有不饱和脂肪酸，能去除自由基、抗氧化、降胆固醇，且含有镁、钙、钾等微量元素，能补足身体一天的营养活力。
3. 核桃奶
核桃奶有多种微量元素，在长期加班、熬夜或压力大感到疲乏时喝上一杯，有助于缓解压力和疲劳，核桃中丰富的维生素B以及维生素E，能够防止细胞老化，帮助活化大脑。
