可以吃
黄鱼中所含有的营养价值非常高，且在鱼肉中还含有大量的维生素A、维生素d、维生素B1、尼克酸等营养物质，对宝宝有很好的补益作用。
不过要注意的是，给宝宝吃鱼的时候一定要把鱼刺剔干净！
1、有利于生长发育：
黄鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素。宝宝经常食用，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。
2、容易消化吸收：
黄鱼的鱼肉组织柔软，容易被孩子消化吸收。
3、适合宝宝咀嚼：
黄鱼的肉呈蒜瓣状，碎刺较少，因而非常适合宝宝咀嚼。
4、健脾升胃：
黄鱼是一种性味甘平的食材，健脾升胃是它最重要的功效，宝宝吃黄鱼可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢。
1、嘴：
新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。
2、鳃：
鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜鱼。
3、眼：
新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下塌，混浊有白蒙，腐败鱼的眼混浊呈红色，有的鱼眼睛瘪。
4、鱼鳞和鱼皮：
新鲜的鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，质次的鱼鳞片松驰易脱落。
5、鱼肉：
用手指按压鱼体，有硬度及弹性，手抬起后，肌肉迅速复原的为新鲜的鱼。凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜。
6、鱼外形：
鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，肛门周围突出，不清洁或腐败有红色液体的为质次和变质鱼。
大黄鱼与三牙鱼、白姑鱼长相很接近，但它们的价格每斤仅需6元左右。如果是染色白姑鱼，可用卫生纸一擦鱼身，会留下明显黄色，冷冻的冰面上也会呈现黄色，浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。通过鱼嘴的形状也可鉴定真假，大黄鱼的嘴是圆的，而三牙鱼和白姑鱼的嘴型是尖的。
清蒸黄鱼
1、食材：
黄鱼1条、蒸鱼豉油（或生抽）、生姜、葱。
2、做法：
（1）鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
（2）将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟（按鱼的重量）。
（3）鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
（4）将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
黄花鱼骨粥
1、食材：
黄鱼1条、圆糯米1杯、清水8杯、盐、生抽、葱丝、姜丝、油。
2、做法：
（1）黄鱼洗净，用盐腌制10分钟；圆糯米洗净后用水浸泡l小时。
（2）锅置火上，放入适量油，中火烧至五成热.
（3）将黄花鱼放入锅中，两面煎黄，取出后剔骨，鱼肉用生抽拌匀；鱼骨与清水熬成汤。
（4）鱼汤煮沸后，加入圆糯米大火煮开，转小火煎煮1小时；加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝，煮15分钟即可。
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