奶酪是什么？怎么选择奶酪啊？宝贝什么时候可以吃奶酪？怎么吃？如何挑选适合孩子们吃的奶酪？下面来看看宝宝怎么健康吃奶酪？
奶酪是什么？怎么选择奶酪啊？宝贝什么时候可以吃奶酪？怎么吃？如何挑选适合孩子们吃的奶酪？下面来看看宝宝怎么健康吃奶酪？
奶酪如何储存？
最近在晒早餐过程中，就有宝妈们来咨询怎么选择奶酪，奶酪/牛奶、酸奶是孩子们补钙的来源，很多妈妈说孩子早上喝了牛奶，就吃下太多的东西了。孩子早餐胃口小，可以选择奶酪来吃，可以是多大孩子可以吃奶酪，奶酪怎么吃啊，都不会做？奶酪虽好，家长们还是有很多的疑问，今天通过就给大家介绍一下所有关于奶酪的问题。
宝贝补钙的好帮手-奶酪是什么？
奶酪是什么？
通常给孩子吃奶酪，一般会直接加在三明治里吃，还有也经常用烤箱做奶酪碎土司，夏天的时候，会做果蔬奶酪粥，选择苹果小米，加一些奶酪块来做粥，搭配些水饺，就是营养补钙的早餐。现在我们就更多的了解奶酪是什么？
奶酪，又名芝士，起司（cheese），名字虽不同，一个意译一个音译，但都是一个东西。奶酪的营养价值在于富含优质蛋白和钙，奶酪的原料是牛奶或羊奶，实际上，奶酪就是浓缩的牛奶，奶酪就是利用“凝乳霉”的作用，把牛奶或羊奶中的“骆蛋白”和脂肪凝聚起来，然后压成块，加点盐，经过长时间的细菌发酵，产生的具有特殊风味的产品，通常在超市我们常看到的奶酪、干酪、芝士这些都是奶酪。
说到牛奶我们就熟悉，营养价值高，不光是高钙的食物来源，还可以提供身体发育所需要的蛋白质和脂肪。但牛奶中绝大部分都是水，并不是随时都能喝那么多，这就是奶酪的优点了。十公斤牛奶仅能制成一公斤奶酪，所以一小块奶酪的钙含量，就可以相当于一大杯牛奶了。从维生素的角度，奶酪中的B族维生素和维生素A、D的含量都高于普通牛奶的好几倍，每天吃20g左右的硬质奶酪，相当于一杯牛奶的营养成分~~
当妈的都知道，有时候想让孩子喝完一杯牛奶难上加难，牛奶水分太多了，喝起来费劲。与牛奶相比，一小块奶酪就可以获取很多钙。
奶酪味道很好，又可以作为一种食材，用在很多美食里，美味又健康。对于孩子来说，是很好的营养价值高的食材，如果我们还没给孩子吃过，经常的错过确实是很可惜哦~
宝贝什么时候可以吃奶酪？
那么，奶酪虽好，多大的孩子可以吃奶酪呐？
奶酪含钙多，但含钠也多，在奶酪的制作过程中，不可避免地要用到盐。而我们都知道，1岁之前的孩子尽量要少盐甚至无盐，所以，这也是妈妈们很担心的问题，当然，在国外很多家庭，比如英国6个月以上的孩子就可以吃了，美国则是9个月以上。
我们，秉承更健康的喂养原则，奶酪添加，可以在1岁之后再考虑。
如果孩子能接受奶酪就直接吃，如果孩子不喜欢直接吃，我们家常的做法就是做三明治，披萨，焗饭，做咖喱饭，做粥，加在米饭上来吃，营养也是很方便的做法~
如何挑选适合孩子的奶酪？
家长们在购买奶酪的时候，发现超市或网上可选择的奶酪种类很多，通常我们都不知道怎么去选择，有的家长就根据孩子的喜欢买奶酪，看见有喜欢卡通图案的奶酪就会选择购买。
其实，如果我们能掌握一定的购买奶酪的方法，来选择奶酪，不用关注卡通图片，也不用关注某一品牌，只要知道方法就可以选择出适合孩子们吃的。
关于选择奶酪，被问的最多的问题是，都说再制奶酪不好，不要选择，再制作奶酪为什么不好？我们又该如何选择好的奶酪呐？
再制奶酪是什么？
其实，再制奶酪，则是用天然奶酪经过添加了其他成分后重新制作出来的奶酪。
美国FDA规定，再制奶酪的原料至少51%是天然奶酪，剩下的不到49%的成分里，有添加剂，水，其他奶类原料，比如奶粉（drymilk），无水奶油（anhydrous milkfat）和乳清成分（wheysolids）等。我们给孩子选择奶酪，吃的东西，都是要避免没有意义的添加剂摄入，减少钠的摄入，给孩子吃奶酪目的是补钙，不是钠和添加剂。
注：我们不支持再制奶酪，也并不是说再制奶酪就是垃圾完全不能吃，多少也是含奶含钙含蛋白质的，想当零食尝试一点点，找质量合格钠含量相对少的再制奶酪也可以，营养价值还是高于奥利奥那种氢化植物油零食以及一些膨化食品的。只不过千万不要傻傻的把再制奶酪当天然奶酪买来补充营养，无论再制奶酪的价格是否更划算，但在宝宝食谱上，都是很不划算的。
如何区分再制奶酪和天然奶酪？
如果购买食物习惯看食品标签的家长们，选择上还是容易的，在购物的食物背面，都会有配料表，那么区分的重要的地方就是看配料表。
我们在选择奶酪的时候，由于名称都是有不同的，但是如果是再制奶酪，包装上肯定有“再制”两个字，有的位置比较醒目，我们一眼就可以看见，也有的会隐藏的比较好，我们还是要睁大眼睛仔细的看一下。
不难发现再制奶酪的配料表的内容还是很多的，排名靠前的可能是干酪，复原乳等，后面还有很的我们看不懂的的一些添加剂等，这些基本都是再制奶酪。
还有的看奶酪的配料表，第一位是水，说明真正营养价值不高，干酪是它的主料，而且可以看出，钙含量比普通的奶酪低很多，蛋白质的含量也不高，添加剂到是很多，购买食物我们最要关注的就是配料表，内容越简单越好，越清晰越好~~
适合孩子们吃的原制奶酪--天然奶酪
1.看清配料表，再制奶酪不要选
2.看营养成分表蛋白质、钙含量，钠含量
如果包装上没有再制奶酪的字样，我们接着看看营养成分表，蛋白质含量，奶酪一般蛋白质含量和钙含量都比较高，如果每100克的奶酪蛋白质含量能在20g以上，有的达到30g，甚至更高，说明品质还是比较高的，可以选择；
看完蛋白质再看看钙和钠，原则就是钙的含量越高越好，钠的含量越低越好，我们在看内容的时候，钠的含量如果每100g奶酪含量在500mg以下，说明钠含量比较低，可以做为参考，我们看营养成分表要看清楚，通常都是标注的每100g食物的营养含量，都有的食物是按每份来标注的，参考比值也是有变化的，
3.营养成分表内容越少越好
关于选择奶酪，大家只要记住这3点就能选择适合的奶酪，而不被广告或包装所迷惑，让孩子们吃的更适合~~
如何保存奶酪？
在理想状况下，天然硬奶酪的储存条件为10-14摄氏度左右的凉爽湿润的地窖里，但在整个销售过程中，一直保持这个环境不太现实，所以基本都选择冷藏储存。而新鲜奶酪和软奶酪，由于含水量更高，保质期更短，就更需要冷藏了。所以一个必须的购买场所就是在冰柜前，或者有冰袋打包的网购，如果不是，质量堪忧。
适合孩子们吃的奶酪美食
奶酪加面包的做法，或者是焗饭都是很简单的，懒人的做法，有烤箱的话也是很容易的，如果刚开始让孩子吃奶酪，可以选择小块独立包装的，这样即使打卡后没吃完，也不会全部浪费掉。
关于奶酪我们就先聊这么多，如果能超市购买到的奶酪直接购买比较好，如果想买的牌子没有可以网购，但要注意有没有冷藏的包装。让孩子吃奶酪不是什么难事，如果让父母做给孩子吃，恐怕还是有点难度的，如果方便在家的时候，自己亲自给孩子做些奶酪的食物，也可以让孩子更多的参与，通常我也会在周末做焗饭或简单的奶酪土司，奶酪土司可以让孩子选择自己喜欢的水果和蔬菜，简单的放上后，加上奶酪碎就可以完成~~
