材料:胡萝卜两根、鸡蛋两个、面粉一碗、小葱数根、生抽一勺、料酒一勺、植物油适量、盐一勺。
做法:
1、把小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,再用刀剁几下,把两个鸡蛋打在面粉里,小葱也放进去。把胡萝卜碎也放进面粉里。
2、 加一勺盐进去。倒进去约一勺生抽。再加一勺料酒进去。盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌,(不要划圈搅拌,会结面疙瘩的)。
3、饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
4、煎至饼一面凝固,可以翻面继续煎到有火花就可以了。
春季儿童早餐食谱:虾皮苦苣饼(补钙清火的早餐饼)材料:白面粉60g、 绿豆粉60g、 虾皮5g 、苦苣50g、白糖3g、 食盐2g、清水100g 、酵母2g、食用油少许。
做法:
1、白面和绿豆粉放入容器,加入酵母混合均匀,加入白糖和食盐,用水搅拌成稠稠的糊。
2、洗净的苦苣切碎,与虾皮一起放入容器中,与稠面糊拌匀,静置15分钟。
3、平底锅烧热,放入食用油,将稠面糊抓起一团揉圆压成圆饼状,放入锅中煎到两面金黄即可。
春季儿童早餐食谱:荠菜猪肉锅贴材料:荠菜500g、猪肉馅200g、饺子皮500g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉2g、姜粉1g、生抽20ml、料酒15ml、香油适量、鸡精适量、色拉油20ml、鲜辣粉5g。
做法:
1、荠菜摘洗干净。
2、锅中水烧开放入荠菜焯烫。
3、挤干水分后切碎。
4、肉馅中加入盐,糖,料酒,香油,鸡精,胡椒粉,姜粉,生抽拌均匀。
5、锅中加入色拉油和鲜辣粉。
6、小火炸香后加入荠菜肉馅中。
7、全部拌均匀成为馅料。
8、取一张饺子皮包入荠菜馅。
9、把上面面皮捏紧,两边不用捏紧。
10、一次全部做好成为锅贴生坯。
11、锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。
12、然后加入冷水。
13、加盖子大火煎至。
14、水分已干。在淋入适量的香油。
15、中火煎至2分钟,底焦黄关火。
春季儿童早餐食谱:奶汤鱼羹材料:黄花鱼700g、鸡蛋2个、白萝卜200g、胡椒粉10g、葱100g、姜100g、蒜100g、油适量。
做法:
1、鱼洗净剔骨出肉。鱼骨待用。
2、将鱼肉蒸熟,用手掰成蒜瓣肉。
3、白萝卜切丝,葱姜蒜切成大块。
4、鸡蛋两个打散。
5、将鱼肉放入抖匀,放入少量盐,胡椒粉。
6、锅内放油。
7、放入鱼肉略煎。
8、冲入开水熬制鱼骨。
9、熬制成奶汤备用。
10、将汤加入锅中,加入盐、胡椒粉调味。 加入焯好水的白萝卜丝。
11、将拌好的鱼肉蛋液加入锅中,轻轻搅动。待基本凝固后,加入水淀粉勾芡至微稠状。
12、加入盐味,装入碗中。加入一点金针菇和香菜点缀(纯配料,没有可以不加)。加入几滴香油。喜欢辣的可以点入少量辣椒油。
春季儿童早餐食谱:西红柿鸡蛋肉丝面材料:西红柿1个、鸡蛋1个、瘦猪肉100g、面条200g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、料酒适量、鸡精适量。
做法:
1、瘦猪肉洗净切丝。
2、猪肉中放入料酒、酱油、盐腌渍一会。
3、西红柿切块,葱切末。
4、起油锅,放入肉丝翻炒。
5、炒至肉丝熟后盛出备用。
6、用锅中的余油翻炒西红柿。
7、放入葱末炒香。
8、倒入清水煮开。
9、打入一个鸡蛋煮熟。
10、放入面条煮熟。
11、最后放入盐和鸡精调味。
12、盛出面条放上肉丝即可食用。
春季儿童早餐食谱:金枪鱼芝士三明治材料:全麦面包片3片、金枪鱼罐头半个(油浸或水浸)、芝士片2片、鸡蛋1个、黑胡椒碎。
做法:
1、锅中加少许油,将鸡蛋煎半熟,撒上黑胡椒碎。
2、面包片在烤箱或平底锅中烤上色。最好是先涂上一点黄油再烤,更美味。
3、取一片面包,铺上一片芝士片,放些金枪鱼,再盖上一片面包。加第二片芝士,将煎蛋放在芝士上,最后再盖上一片面包。从中间切开即可。