适宜年龄
3-6岁 功效 开胃健脾厚肠 主料 茄子150g
辅料 油一勺 盐一茶匙 面粉200克 花椒粉一茶匙 花椒5克 葱花10克
肉丁100克 水淀粉20克 制作步骤
1.把茄子切成薄片。
2.葱花、盐、花椒粉放在盆内。
3.倒上适量的水搅匀。
4.倒上适量的面粉搅动成糊。
5.电饼铛里加油烧热。
6.把茄片挂上糊。
7.放入电饼铛里,两面煎至金黄,用筷子插一下非常容易插透就熟了。
8.准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。
9.锅里加油烧热,放上肉丁炒至断生,再放上葱花和花椒炒几下。
10.再倒上面酱翻炒。
11.倒上适量的水烧开。
12.最后倒入水淀粉勾芡即可。
13.装盘上桌。 小贴士 1、调一小碟大蒜泥蘸着吃更好。2、茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等
多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,这是许多蔬菜水果望尘莫及,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。3、茄子还是是抗癌强手; 所以应该经常吃点茄子。但是,茄子属于寒凉性质的食物。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。