材料：莲子500克，冰糖300克。
做法：
1.将莲子洗净，放至蒸碗内，倒入过滤的冰糖汁。
2.上笼用武火蒸10分钟即可。分服，宜常服。
材料：芡实、莲子、白砂糖。
做法：
1.将芡实、茯神用凉水浸泡1小时，将莲子去心。
2.然后将芡实、茯神浸液连同莲子倒入锅内。
3.加清水、白糖，炖至莲子、芡实熟烂即可。
材料：枸杞子25克，莲心300克，白糖适量。
做法：
1.将莲子用温水泡软后剥去外皮，去莲心，再用热水洗2遍枸杞子用冷水淘洗干净待用。
2.往锅里注入适量清水，放入莲子、白糖煮沸。
3.10分钟后，放入枸杞子，再煮10分钟即可。
材料：莲子35克、薏苡仁30克、淮山药30克、白砂糖适量。
做法：
1.将莲子去皮去芯，与淮山药、薏苡仁一起洗干净，共入沙罐中，加水量。
2.以文火煮至熟烂，放入白糖即成。
百合莲子红豆粥
材料：新鲜莲子4两，新鲜百合4两，红豆2两，圆糯米1/2杯，水12杯，冰糖2两。
做法：
1.莲子洗净去绿芯;百合洗净去蒂;红豆用冷水浸泡5小时后，以盖过红豆的水量以电锅蒸2小时备用。
2.圆糯米以冷水浸泡2小时后沥干水备用。
3.取一深锅，加入12杯的水以大火煮开后，转小火，加作法2的米煮40分钟，再加入作法1的莲子、红豆续煮10分钟后，加作法1的百合煮10分钟，再加冰糖调味即可。
