材料：猪肝3两，青菜适量，粉丝一捆，香葱末，姜末，盐，鸡精，花椒粉，豆油。
做法：
1.把新鲜的猪肝洗净切片，放在碗里，然后加点姜末拌一下。可以去腥。
2.在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。
3.水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了，加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。
4.最后关火把香葱撒到汤里就可以了。
材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法：
1.先将当归用温水浸泡片刻，加水200克。
2.先煎浓汁100克，去渣取汁。
3.与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。
材料：猪尾巴300克，乾t腰豆80克，米酒15克，欣和五谷原酿酱油15毫升，蚝油25克，油15毫升，盐适量，整蒜头1个，姜15克。
做法：
1.红腰豆提前一晚用清水浸泡涨大，猪尾巴切成小段。
2.猪尾洗净后焯水沥干。
3.调味料备齐后，姜切片，蒜头去皮分成单独瓣无须切碎。
4.锅内倒油，放入猪尾巴、姜片、蒜头，加蚝油、米酒翻炒均匀。
5.锅内再加腰豆，放适量盐，与猪尾一起炒匀。
6.将锅内所有食材移入砂锅内，加350毫升清水，大火煮沸后，关盖转最小火焖煮至食材软烂，收汁。
材料：生地20克、鸭蛋1至2个。
做法：
1.加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳。
2.再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2至3次。
材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。
做法：
1.将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段。
2.将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水。
3.将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
