适宜年龄
备孕 功效 解腻消食 主料 玫瑰酱180g 芝麻仁60g
花生仁60g 核桃仁40g 白糖20g 玉米油30g 熟糯米粉100g
辅料 广式饼皮面团216g 蛋液50ml 制作步骤
![果仁玫瑰月饼的做法]( "果仁玫瑰月饼的做法")
1.准备馅料
![果仁玫瑰月饼的做法 第2张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第2张")
2.将所有果仁切碎放入大碗
![果仁玫瑰月饼的做法 第3张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第3张")
3.混合均匀
![果仁玫瑰月饼的做法 第4张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第4张")
4.加入玫瑰酱
![果仁玫瑰月饼的做法 第5张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第5张")
5.拌匀
![果仁玫瑰月饼的做法 第6张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第6张")
6.加入油
![果仁玫瑰月饼的做法 第7张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第7张")
7.拌匀
![果仁玫瑰月饼的做法 第8张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第8张")
8.倒入熟糯米粉
![果仁玫瑰月饼的做法 第9张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第9张")
9.拌匀
![果仁玫瑰月饼的做法 第10张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第10张")
10.将拌好的馅料分割成28克一个的小球
![果仁玫瑰月饼的做法 第11张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第11张")
11.饼皮面团分割成12克一个的剂子
![果仁玫瑰月饼的做法 第12张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第12张")
12.取一个面剂，按扁
![果仁玫瑰月饼的做法 第13张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第13张")
13.包入馅料
![果仁玫瑰月饼的做法 第14张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第14张")
14.收口搓圆
![果仁玫瑰月饼的做法 第15张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第15张")
15.月饼模中放少量面粉，摇晃均匀后倒出
![果仁玫瑰月饼的做法 第16张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第16张")
16.放入月饼坯
![果仁玫瑰月饼的做法 第17张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第17张")
17.压出花型
![果仁玫瑰月饼的做法 第18张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第18张")
18.将月饼放入烤盘，排好，表面喷水，放入预热160度的烤箱，烤约10分钟左右，至定型
![果仁玫瑰月饼的做法 第19张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第19张")
19.取出刷蛋液，放回烤箱中，继续烘烤15-20分钟
![果仁玫瑰月饼的做法 第20张]( "果仁玫瑰月饼的做法 第20张")
20.表面金黄，出炉 小贴士 这一次做的是40克，皮馅比为3:7，不过这样的馅料，做成4:6的会更好些。因为馅料
湿度较大，烘烤温度不宜过高，以免烤裂。烤好的月饼表皮干硬，回油后口感滋润，会更加好吃
