适宜年龄
备孕 主料 小龙虾30只 二锅头40ml 啤酒1瓶 招牌辣椒酱30g
辅料 王家渡麻辣香锅料40g 香料一小碗
小葱2根 姜一块 大蒜一颗 盐一勺 制作步骤
1.小龙虾买来,在水中养几小时,刷洗干净。
2.温水(约60-70度),略煮20秒左右,再次洗净备用。
3.准备炒锅料,如图所示。
4.小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒。
5.放入小龙虾继续翻炒。
6.二锅头,40ml淋锅边儿,翻炒。
7.啤酒1瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火10分钟。
8.适量盐,调味,出锅。 小贴士 1、选龙虾时要注意虾的背部红亮干净,翻开腹部绒毛和爪上的毫毛,白净整齐的,就是干净的水养出来的。2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。3、青壮龙虾则红得艳而不俗。