酱爆小龙虾的做法

适宜年龄 备孕 主料 小龙虾500g 辅料 油一勺 盐一勺 姜一块 蒜一颗 葱花一小把 海鲜酱一勺 蚝油一勺 料酒一勺 制作步骤

1.把虾头剥掉，小龙虾后面泥筋抽掉，洗干净。

2.把姜，蒜，葱切好。

3.然锅里放色拉油，再把蒜，姜放入锅中煸至有香味。

4.把小龙虾倒进去一起炒，要开大火。

5.炒到变色了放点料酒。

6.在炒一下放入海鲜酱和蚝油，再炒。

7.在放点清水稍烧一会，就可以装盘了。装好盘撒上葱花就OK了。 小贴士 1、选小龙虾时要注意虾的背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。3、青壮龙虾则红得艳而不俗。