人参味甘性温，补脾益气，为补脾要药。可以改善消化吸收、代谢功能。促进血清戴白合成刺激造血器官，促进造血机能旺盛，从而起到气血双补的功效。这也就是中医之中所说补血须先补气，气由血生的原因。而秋冬季节，人之所以食量大增，就是因为所需能量要大于夏季，而气血不足者很容易生病，人参则成为了一味不可取代的养生之品。
如果希望使用人参驱寒，可以将人参作为代茶饮用，以清淡为宜。毕竟是调理身体而不是治病，本着少吃常吃的原则，慢慢调理身体。如果有寒性体质者，可以将人参与干姜一起使用，达到温中祛寒的作用。也正是这一原因，干姜去表，人参治本。达到调节身体的功效。
中医之中，治病的最高水平便是防病。未病先治才是中医的最高水平，而古代中医对感冒预防的首选便是人参，人参可以御寒，防止寒气入侵，而感冒则多是由于寒气入体导致，这也就是我们平时所说的伤寒感冒。因为寒气入体，导致免疫力下降才会感冒。所以人参在秋季对于每个人都应该使用一下，做到未病先治的作用。但是对于感冒初期者，则不要使用人参，人参大补元气、御寒的同时，体内如有寒气便不易去除。这会使感冒经久不愈。但是如果感冒一周以上仍未好转，可以稍微使用一下人参，补充元气，可以起到提高免疫力增强体质，从而促进病愈的效果。
人参既是免疫增强剂，也是免疫调节剂，对于提高人体免疫力有着不可取代的效果。面对冷热交替的季节，也是流感、脑血栓、心脏病等疾病的多发季节，选择一支人参提高自身免疫力，来应对这些不可预测的疾病还是非常有必要的。
养生保健
“滋阴补生，扶正固本”，已经成为了百草之王的注释。大家都知道抓秋膘，其实就是为了秋季多一些营养积累，将身体调节到最佳状态，来面对随后而来的凛冬。秋季使用人参效果其实最为明显，人体在适应环境过程中，免疫力与身体状况都很难一时间调整好。人参恰巧可以辅助调节身体，将身体状况调节到最佳水平。从而秋季的保健养生也可以得到最大收效的进行。而秋冬季节也正是使用人参的旺季，无论大江南北都将人参提上了养生保健的食谱之中。
