材料：猪肝300克、黑木耳10克、泡椒2个、泡姜1块、花生油15克、食盐4克、红椒1个、泡萝卜3块、胡萝卜1段、生抽6克、淀粉10克、大蒜2瓣。
做法：
1、准备好原材料，干木耳提前泡发。
2、木耳入锅煮熟，控去水分待用。
3、泡萝卜切成片，泡椒切成丝。
4、胡萝卜切成片。
5、红椒切成丝，大蒜瓣切成末。
6、猪肝切成片，加入适量盐、淀粉抓匀。
7、锅里加入适量油，烧到七成热，下入猪肝翻炒至熟，出锅待用。
8、锅里留底油，加入红椒，加入少许盐翻炒。
9、加入胡萝卜、泡姜、泡椒、泡萝卜，多翻炒一会，充分入味。
10、加入煮熟的木耳和炒好的猪肝，加入蒜末、少许生抽，翻炒均匀。
11、出锅了。
材料：绿豆芽750g、黑木耳15g、瘦肉300g、猪肝100g、油适量、盐适量、糖适量、姜片适量、葱段适量、酒适量、生抽适量、生粉适量。
做法：
1、准备食材，葱切段，木耳提前浸泡软身，瘦肉用油、盐、糖、生抽、生粉，几滴酒调好味。
2、放油热锅下姜片。
3、放豆芽翻炒一下，加适量盐，盖上锅盖。
4、大概煮三分钟，盛起，滤水。
5、洗净锅，再次烧热锅，下油。
6、放肉片和猪肝翻炒一下，放黑木耳，加少许水，盖上锅盖，煮两分钟，生粉加水打成芡水加进去。
7、放葱段。
8、放刚才煮好的豆芽下去，下一圈油，再翻炒下即可盛碟。
材料：猪肝100g、红萝卜150g、油适量、盐适量、黑木耳适量、青辣椒适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、鸡精适量。
做法：
1、猪肝用少许盐巴、生抽、料酒、生姜和少许茶油腌制。
2、炒锅放少许油放入猪肝滑炒一下出锅备用。
3、红萝卜切片、青辣椒切片、黑木耳泡发。
4、炒锅放油放入红萝卜和黑木耳翻炒。
5、接着放入青辣椒，放入滑炒过的猪肝一起翻炒至熟，调入盐巴和鸡精出锅。
材料：猪肝150克、药100克、黑木耳20克、柿子椒1只、调料色拉油3汤匙、食盐1小勺、姜少许、蒜1粒、料酒几滴、老抽1小勺、淀粉1勺、胡椒粉1克。
做法：
1、木耳干泡发，猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水，山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片，分别泡在水里备用(山药可防止变色，猪肝便于再次泡去血水)。
2、山药片连水倒入锅中焯水至透明样子捞出备用，大约2分钟。
3、猪肝用姜丝，胡椒粉，料酒 半小勺盐腌制均匀后，加入淀粉上浆，然后放入一小勺油进行封油。
4、放入很少的油，爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山药，翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用。
5、锅里热油(油要比普通烧菜稍多一点，这样肝片溜起来不老)，大火，溜至猪肝变色，倒入一小勺老抽上色均匀，把木耳和山药片倒入锅中同炒，然后放入切片的青椒。
6、翻炒均匀，试味，看看是否再需要加盐调味，即可出锅享用。
材料：猪肝400g、柿子椒100g、黑木耳50g、酱油适量、调和油适量。
做法：
1、青椒去蒂，去籽，切小丁。木耳洗净备用。
2、猪肝洗净，切小块。
3、猪肝放料酒，淀粉，胡椒粉调匀。
4、起油锅，先炒青椒和木耳。
5、另起锅，炒猪肝。
6、炒的差不多了，把青椒木耳放入即可。
7、出锅盛盘。
材料：猪肝300克、木耳200克、香芹100克、牛奶适量、葱适量、食盐适量、姜适、量蒜适量、花生油适量。
做法：
1、猪肝买回来后先洗净再切成薄片。
2、加入适量的牛奶浸泡10分钟。
3、木耳，买已发的也可以，先洗净再切成丝。
4、香芹、姜、蒜、葱分别也洗净切成断各丝。
5、10分钟后把浸泡后的猪肝倒掉牛奶，沥干水份。
6、开锅放入少许的油和猪肝一同快速翻炒至变色就上锅。
7、再开锅分别放入姜、蒜爆出香味后加入香芹炒1分钟。
8、加入木耳快速爆炒2分钟。
9、把猪肝再次放入锅内炒1分钟。
10、最后加入少许的食盐调味加入葱段就做好了。
